畜牧业的调查

畜牧业,提高动物的使用或快乐。在本文中,讨论牲畜包括牛肉和奶制品牛,猪,羊,山羊,马,骡子驴,水牛,骆驼;的提高商业上的鸟类为肉或卵子(例如,鸡,火鸡,鸭子,鹅,珍珠鸡,旅鸽)是单独处理的。进一步的信息在奶牛品种,喂养和管理,看到制酪业。的讨论食物价值和加工的肉类产品,看到这篇文章肉类加工。进一步讨论的品种的马,看到这篇文章马:马的品种。

一个高效的、繁荣的动物农业历史上强大的标志,发达的国家。这样一个农业允许一个国家大量的谷物和其他食品储存在集中的形式被利用来提高动物对人类消费在战争或自然灾害等突发事件。此外,肉一直以其高营养价值,生产更强、更健康的人们。

尽管消费下降,牛肉还贡献更多让全球气候变暖的污染比其他任何食品在美国饮食。

“少牛肉、碳”NRDC.org

反刍动物(反刍)动物如牛、羊、和山羊转换大量的牧场饲料,收获粗粮,或副产品饲料,以及尿素等非蛋白氮到肉类、牛奶、和羊毛。反刍动物是非常重要的;超过世界60%的耕地是草地和牧场。家禽也将饲料有效的蛋白质;特别是鸡,是极好的肉和鸡蛋生产。牛奶是最完整和最古老的已知的动物性食品。奶牛挤奶早在公元前9000年。希腊医生希波克拉底,推荐牛奶作为药物在公元前5世纪。从古印度梵文著作指牛奶作为人类最基本的食物之一。

牛

肉牛品种

不列颠群岛引领世界的发展主要牛肉品种;赫里福德,安格斯牛肉新来的人,加洛韦都起源于英格兰或苏格兰。今天最突出的其他品种起源于印度(婆罗门),法国(Charolais;利穆赞;诺曼底)、瑞士(西门塔尔牛)和非洲(南非牛)。的赫里福德开发品种,被认为是第一个在英国,可能面容苍白的后裔,red-bodied牛的荷兰越过小黑色凯尔特人原产于英格兰特别是赫里福郡。18世纪中期的选择性繁殖缓慢的过程导致了光滑,肉的,多产的赫里福德开始了。美国的政治家亨利。克莱肯塔基州在1817年第一个纯种赫里福德美国进口。

赫里福德,成为最受欢迎的美国牛肉品种,是著名的白色的脸,白色的侧翼和下划线、白袜和尾巴,和白色的波峰的脖子。它的身体颜色范围从桃花心木红樱桃。是中等大小,与今天的育种者作出成功的努力增加其体重增加和成熟率大小,符合需求的便宜,瘦牛肉。

牛的赫里福德是一个独立的品种调查源自1901年无角的突变。它有相同的一般特征角赫里福德和获得了大量支持,因为它无角,通常体重增加的速度。

阿伯丁的安格斯品种起源于苏格兰的自然无角的土著牛阿伯丁的县和安格斯。坚实的黑色,偶尔右后侧下面白色的现货,品种平滑著称,免于浪费,和高质量的肉。

虽然本地的加洛韦品种是古老的苏格兰西南部地区的洛韦,安格斯,它可能有一个共同的起源。洛韦是杰出的皮毛卷曲的黑色的头发。虽然品种从未获得的其他牛肉品种,它已经广泛用于生产蓝灰色杂交牛、育种获得的白色新来的人公牛队Galloway奶牛。

牛肉、苏格兰短角牛品种由英格兰和欧洲北部的早期牛,选择沉重的牛奶产量,通常称为杜伦牛。这些后来选择紧凑、结实的类型由苏格兰饲养者。强调精简,高质量的尸体在20世纪下半叶已经减少这个品种的流行。

纯种的新来的人调查起源于1888年,无角的短角牛品种的突变。挤奶,或者两用,新来的人,代表父母的另一段短角牛品种,也被开发在英国产生一种优秀的流的牛奶以及一个可接受的尸体,因此类似于原始的英语类型的新来的人。新来的人范围的颜色从红色到红棕色,白色或红色和白色的圆点。

的婆罗门品种起源于印度,30或更多不同品种存在。偏好了Guzerat、Nellore Gir,和克里希纳谷菌株,具有明显的隆起在肩膀和脖子;过度的皮肤垂肉和下划线;大,下垂的耳朵;和角曲线向上和向后面。它们的颜色范围从附近的白色棕色和褐色红色接近黑色。他们在其他领域(诸如流行南美和欧洲,他们一直进口,主要归因于他们的耐热性,耐干旱,耐发烧蜱虫和其他昆虫。的圣热特鲁迪斯牛是由的国王的牧场德州跨越婆罗门和新来的人牛获得大的,丰盛的,tick-resistant,红牛已被证明是流行不仅在德克萨斯州,在许多地区亚热带的墨西哥湾沿岸。直到蜱虫在美国南部和西南根除,婆罗门跨越了几乎完全。

几个较小的品种开发的十字架婆罗门在其他牛肉品种如:Charbray (Charolais),巴尔福德(赫里福德),布兰格斯菜牛(安格斯),Brahorn(新来的人),和肉牛王(Brahman-Shorthorn-Hereford)。

Charolais品种,起源于法国Charolais地区,已成为非常受欢迎的在美国交叉在英国市场牛的品种生产。优越的大小,速度增加,大量使用纯法国Charolais和杂种优势积累的穿越nonrelated品种承诺这个品种的日益流行。然而,许多美国Charolais携带大量的婆罗门血液,降低相应的大小,增益,和使用。重要的是在法国,Charolais在欧洲最重要的meat-cattle品种。

的利穆赞品种,它起源于法国,中西部是第二重要Charolais作为欧洲肉类品种。利木赞牛,通常长,更好的去骨,略小于Charolais,也严重肌肉和相对自由的过度脂肪的沉积。

牛肉是温室gas-intensive 34倍比豆类如豆类和扁豆,同理。所以减少气候变化的影响我们的饮食,我们可以多吃plant-forward菜单和把肉从板的中心。

Sujatha卑尔根和埃里克·d·奥尔森在NRDC.org

法国最常见的品种诺曼底,小于Charolais或利穆赞并已作为一种两用品种开发有用的牛奶和肉类生产。第四个重要的品种是Maine-Anjou,法国最大的品种。

的西门塔尔牛占将近一半的牛的瑞士,奥地利和德国的西部地区。小于Charolais利穆赞,西门塔尔牛了牛奶,肉类,和草案。这是黄棕色或红色和白色标志特征。

肉牛饲料

牛肉可以利用粗糙的低和高质量,包括牧场饲料,干草,青贮饲料、玉米(玉米)饲料、秸秆和谷物副产品。牛也利用非蛋白氮以尿素和缩二脲的形式饲料补充剂,可以提供从三分之一到一半的牛肉的蛋白质需求的动物。非蛋白氮相对廉价而丰富,通常在口粮或与糖蜜和液体补充磷酸或者是混合青贮饲料保藏时间;它还可用于补充块范围牛或颗粒范围的一部分。其他增加饮食包括玉米、高粱、玉米、小麦、大麦、燕麦。肥育牛通常是美联储从2.2到3.0%的体重每天生活,根据集中在定量的数量和他们的速度被肥。这样的牛从2.2增加到3.0磅(1.0 - 1.4公斤),需要每天从1.3到3.0磅(0.6到1.4千克)的粗蛋白,根据体重和肥育阶段。直到1970年代初,练习时禁止,肥育牛合成激素己烯雌酚作为他们的饲料或耳植入。这个合成激素的使用导致了增加10到20%单日涨幅减少了所需的每磅饲料收获。合成维他命A来源已经变得如此廉价,允许使用每天10000到30000国际单位的牛被肥市场(完成)附件裸露的植被(drylots)用于此目的。现代牛完成的经济鼓励使用集中口粮或至少粗粮,或粗粮替代品包括牡蛎壳、砂、粗糙的塑料颗粒。玉米青贮饲料生产重型每英亩产量以较低的成本,使优秀的肉牛加工的粗粮。

牛肉生产支线小牛的饲养的奶牛通常保持在牧场和粗粮需要补充大量的蛋白质和一些谷物能吃的只有first-calf小母牛或非常沉重的挤奶的牛。大多数牛肉牛往往是过剩的,可能成为过度脂肪和怀孕,除非他们碰巧异常缓慢沉重的挤牛奶。大多数怀孕牛进入冬天满意的条件,只需要获得足以抵消胎儿的重量和相关的膜。因此他们可以利用粗粗粮,每日总粗蛋白的要求从1.3到1.7磅(0.58 - 0.76公斤)。每日维生素A补充18000到22000国际单位的速度每头牛为宜,除非粗粮的绿色,绿叶,优质的牧场已经下降。牛饲料要求随年龄、条件、和活动,每天从2.0到2.4磅的粗蛋白;从25000到40000国际单位的维生素A;和繁殖时期几乎相同的能量摄入小腿或短一岁被完成市场,阻止他们的主要喂养需求变得过度肥胖。

所有的牛都需要盐(氯化钠)和一个美味的钙和磷的来源,如石灰岩和蒸骨粉。大多数商业盐携带微量元素相对廉价的保险偶尔存在的缺陷在分散的位置。

肉牛管理

牛肉生产已成为高度科学和高效,因为高成本的劳动力,土地,饲料,和金钱。大多数brood-cow成群,这需要一个最低的房屋和设备,通过牧场管理以降低成本改善和通常发现在相对较大的地区和牛群。其他方面的管理包括对常规性能测试生产的后代获得迅速和产生可接受的尸体和使用预防医学、饲料添加剂、怀孕检查,雄的生育能力测试,人工授精一些纯种和商业群,防止昆虫和寄生虫,内部和外部,充足而不过度饲料摄入量,和最少的处理。

产犊牛肉牛安排在春季发生几个月利用大型的供应廉价和高质量的牧场牧草。秋天崩解不常见,通常发生在冬天温和的地区和牧场饲料供应。小牛通常断奶在8到10个月大的时候因为牛肉奶牛生产牛奶很少过去的那个阶段,同时也因为他们需要休息之前放弃他们的下一个小腿。馈线小牛按磅出售,所以体重年龄比构象或形状更重要。因此,使用杂交牛;他们的杂种优势结果提高育种效率和牛奶生产的大坝,以及更大的出生体重,活力,并获得能力的后代。

牛肉牛通常第一次繁殖15到18个月。妊娠期是283天,发情的间隔,或在热时期的大坝,是21天。每12个月牛应该产生一个住小腿。牧草育种,自然是允许,呼吁一个成熟牛每25头牛,而手繁殖,控制是由饲养员行使,需要一半的公牛。人工授精允许一个突出陛下每年生产成千上万的小腿。

疾病的牛肉和奶牛

奶牛肉牛疾病一样容易。许多疾病和害虫病牛产业的世界,更严重的是普遍的在潮湿的和欠发达国家。更常见的一种疾病在发达国家中找到布鲁氏菌病已经很成功地通过疫苗接种和测试控制。这种疾病在人类产生波状热通过感染奶牛的奶。钩端螺旋体病在温血动物和人类流行,螺旋体引起的,它会导致发热、损失的重量,和堕胎。牛结核病在很大程度上消除;它没有,它可以感染其他温血动物,包括人类。试验和屠宰项目被证明是有效的。狂犬病,也可以由一个特定的病毒引起的感染大多数温血动物,通常是通过受感染动物的咬伤传播,野生或国内。手足口病从大部分已被消灭吗北美一些中美洲国家,澳大利亚,和新西兰。世界其它地区仍饱受疾病,攻击所有偶蹄类动物。人类是温和容易受到这种生物。成功的疫苗已经开发了骗子,恶性水肿、牛传染性鼻气管炎(或红鼻子),和其他疾病。无形体病,最常见的热带和亚热带的地区,蚊子和苍蝇的叮咬传播。炭疽热通常致命的细菌感染引起的,在很大程度上消除在美国和西欧。牛瘟,还常见到亚洲和欧洲,是由一个特定的病毒产生高热和腹泻。一种传染性发热有时被称为那加那病造成的,采采蝇,攻击牛和马和流行在非洲中部和南部,以及在菲律宾。草强直和牛奶热由于代谢紊乱。膨胀由于瘤胃的快速气体形成,或胃的第一室,有时是致命的,除非松了一口气。流行性感冒是一种感染性炎症的眼睛由苍蝇传播或灰尘和牛中最严重的一个或两个眼睛周围有白色色素。乳腺炎乳腺的炎症,是由粗糙处理或由感染引起的。弧菌病,性病导致流产;肺炎,肺部的炎症;和航运发烧造成严重的损失和难以控制,除非通过良好的管理。广谱抗生素对各种微生物(抗生素有效),以及强大的和特定的药品,有效保持牲畜健康的盈利手段。杀虫药,破坏或驱逐寄生虫,杀虫剂,杀死有害昆虫,也非常有效和使用。

猪

猪是相对容易提高在室内或室外,和他们可以屠宰用最少的设备,因为它们一般大小。猪是单胃的,不像反刍动物,他们无法利用大量的饲料而且必须集中注意力饲料。此外,猪只有一个主要经济来源来一探究竟的肉(猪肉),猪油不像大多数其他牲畜,牛羊等有很多其他重要的经济用途。

品种

有超过300种已知品种或地方品种的猪在整个世界。下面是一个简短的描述比较知名的商业品种。

的汉普郡猪,来自英国诺福克thin-rind品种,完全是黑色与白色带环绕它的身体,包括前面的腿和脚。不应该有白色的头或火腿。

的约克郡猪,它起源于19世纪初在英国,被认为是培根类型,很长,精益,削减与白色的头发和皮肤。在大多数国家,发现这个品种可能是世界上分布最广泛的。

的猪品种起源于美国东部从红色猪了克里斯托弗·哥伦布和德索托。现代杜洛克猪,起源于穿过红色球衣的新泽西和纽约的杜洛克猪在19世纪晚期,范围从金红色mahogany-red颜色,不允许黑人。这个品种是特别适合饲养在美国玉米带(部分俄亥俄州、印第安纳州、伊利诺斯州、威斯康星州、明尼苏达州、南达科他州、内布拉斯加、密苏里州和俄克拉荷马州。所有的爱荷华州),已广泛应用在阿根廷,加拿大,智利,乌拉圭。它是肉的质量认可。

的波兰中国起源于大约1860在俄亥俄州南部许多不同品种的常见。波兰发现中国起源于印第安纳州大约1915来自中国和本地发现穿过波兰的猪。

母猪妊娠期为110 - 120天,21天发情的间隔时间。

切斯特的白色,它起源于切斯特县。,一个fter 1818, is restricted to the United States and Canada.

的伯克希尔哈撒韦公司起源于伯克希尔哈撒韦公司,Eng。,一个bout 1770, is used for fresh pork production in England and Japan; a larger bacon type has been evolved in澳大利亚和新西兰。像杜洛克猪品种,伯克希尔哈撒韦公司以其肉的质量。

的长白猪是一个白人,垂耳的猪发现在大多数国家在中欧和东欧,与当地品种丹麦、德国、荷兰和瑞典。世界的注意力首先吸引到丹麦的长白猪,自1895年以来上级猪生产,专为丹麦的出口贸易在威尔特郡培根英格兰和由后代测试(公猪的选择育种的基础上科学地评估他们的后代)。瑞典也有后代从土产的股票,但是短时间测试。猪从瑞典在1953年第一次出口到英国,当价格高达£1000。这导致全球长白猪爆炸,最主要的生猪养殖国家已经采取股票。

亚洲猪品种的重要性是公认的使用中国和“暹罗”猪从东南亚的改善早期欧洲和北美的品种和反映在中国著名的波兰的名称。中国猪数量居世界之首,猪肉是中国传统饮食。

繁殖和生长

纯种生产,或繁殖,用于集中所需基因的例子中,垃圾大小或增长率增长人口的动物。白色猪品种通常指出大窝(母性特征)和彩色品种快速增长和肉类质量(父亲的特征)。

在1980年之前大多数遗传物质可以通过纯种狗,如约克郡、汉普郡,和一起,由许多小生产商。商业育种公司在1980年代开始发展不同的猪基于纯品种的遗传系统杂交。现代猪杂交技术涉及到交配繁殖的野猪(男性)和体重快速增长和母猪(雌性)选择为他们生产的历史大窝。

母猪有妊娠期110 - 120天的21天的间隔时间发情,期间,他们将接受由野猪交配。母猪平均窝的大小12小猪(有些少第一次怀孕,更对某些亚洲品种),每个小猪出生体重约1.4公斤(3磅),通常每年产生两个窝。成熟的野猪可以伴侣经常每周5到7次。金边债券(年轻女性)通常由八个月的年龄和交配通常具有生殖三到六窝的生活,虽然个人母猪可能有10个或更多的窝。

大多数国家与发达猪肉生产依赖人工授精。事实上,从一个公猪精液射精可以稀释20授精,每个包含两个六十亿个精子。除了减少所需的公猪繁殖,人工授精允许选择最高的野猪遗传优点,从而带来更多的人口群的迅速改善。从公猪精液可能收集和处理提高了生产商或购买的螺栓农场专门收集精液和市场营销。

小猪搬到母猪的乳房开始护理时刻出生和断奶后2 - 5周,约15 - 20%前的死亡率从死产和哺乳期母猪被压。猪,体重大约18至57公斤(40和125磅)被称为猪增长,从57到100公斤(125到220磅),完成猪,和超过100公斤的猪或市场猪因为他们准备宰杀。猪通常带到市场五到六个月大的时候。大多数男性都阉割了出生后不久,以避免一个off-flavour肉。被阉割的雄性称为巴罗斯。

生产系统

猪肉生产可以适用于机械化,减少使用昂贵的劳动力。自动喂食器,饮食由谷物和油籽的副产品,有槽的建设和地板和坦克或泻湖肥料外存储已经成为大规模商业生产中几乎普遍发达国家。特别是在发达国家,大多数猪是提高室内各种环境控制的手段。过分炎热的夏季空调的谷仓和加热地板和空间加热或加热灯寒冷的冬季普遍存在。

生产方法有演变成系统除以猪的生命周期的阶段:出生,断奶,增长、完成,和市场。三种常见操作farrow-to-finish、farrow-to-feeder feeder-to-market。产小猪指母猪分娩。farrow-to-finish操作猪肉行业的历史基础和包括所有阶段:育种、妊娠、分娩、哺乳,断奶,随后猪市场体重增长。通常情况下,这些操作在家里的农场,那里的主人养猪和一粒一粒操作中,大部分是喂猪,节省业主的成本运输和出售粮食。此外,猪粪提供了一个极好的来源的氮、磷、钾对施肥农田。从历史上看,farrow-to-finish一直最赚钱的企业类型的猪。许多小农场持有者全职工作在非农职业和品种猪来补充他们的收入。

许多猪现在在垂直整合系统,从生产农场所有权在哪里维护通过肉类加工工厂杂货店。

Farrow-to-feeder操作有最高的劳动力需求,许多生产商专门从事生产周期的这一部分。它包括繁殖群的管理,怀孕母猪和小猪,直到他们达到增长(支线)阶段。农民保留控制小猪直到feeder-to-market生产卖给另一个实体。有两种常见的销售被早期断奶,当小猪重5 - 7公斤(11到15磅),并在生长猪的开始阶段,当它重18到25公斤(40到55磅)约为8周。这些猪是与一个人长期合同参与生产的最后阶段,feeder-to-market。

Feeder-to-market产量最低的劳动力和管理需求。生产者在这一阶段购买支线猪和提高他们在大约16周市场权重。这部分的周期要求饲料并产生最肥料;因此,它非常适合粮食生产者有很多粮食饲料和农田,可以使用猪的粪便作为肥料。至少人均盈利,然而,两个或三倍猪必须获得高达farrow-to-finish生产商生产。

基本的饮食需求

猪有相同的基本营养需求作为人类,包括水,各种维生素和矿物质,蛋白质对经济增长和修复,碳水化合物能源,脂肪提供必要的脂肪酸没有合成足够的数量。水往往是一个被遗忘的营养,因为它通常是现成的。作为指导,猪需要两到三倍的水干饲料,根据环境温度。

必须添加到猪的脂溶性维生素的饮食包括维生素一个,D,E,K。水溶性维生素,特别是复合维生素B——必须包括补充道烟酸,泛酸,核黄素,维生素B₁₂。生物素,叶酸,胆碱有时在小猪的饮食建议,育种群。维生素的需求通常被列为国际单位,毫克或微克每单位饲料。

矿产的需求可分为主要的矿物质和微量元素。主要矿物质需要添加到饮食包括钙,磷、共同盐。主要矿物质通常要求列为比例的饮食。微量元素需要被添加到猪的饮食铁,锌,铜,锰,碘,硒。虽然其他矿物质是成长所需,他们出现在充足的饲料。微量元素通常要求列为ppm或毫克每千克。

有足够的脂肪(1%左右)的粮食或饲料猪的饮食供应所有的重要脂肪酸要求。蛋白质的来源氨基酸,10个猪营养膳食需求被认为是必不可少的。额外的11左右的氨基酸可以由猪的合成代谢,虽然所需肌肉的生长,不需要出现在饮食。

玉米(玉米)是一个最喜欢的猪能量或碳水化合物来源,但是小麦,高粱米洛,大麦,燕麦如果价格优惠也使用。在丰富的和合理的价格,大豆油饭的支持来源蛋白质和氨基酸,和其他石油餐和高蛋白副产品在大多数国家使用。

特殊的饮食要求

猪的营养需求是不同的根据他们的年龄,性别,和活动。例如,野猪的营养需求是基于它的重量和它有射精的次数,不管是通过人工授精母猪或通过其精液收集人工授精。

怀孕期间营养需求比预期要低得多;主要的担忧是,母猪分娩之前不超重。金边债券应该获得怀孕期间约45公斤(100磅)。这个体重包括约14公斤(30磅)的后代,另一个14公斤的产品概念(子宫重量增加,液体)和18公斤(40磅)体重增加。母猪,已经产生了窝,应该获得27到32公斤(60至70磅)。每天均衡饮食饲料1.8公斤(4磅)将满足怀孕猪的营养需求在温带环境条件。

产小猪后,哺乳母猪的第一个牛奶初乳持续约三天。在此期间,播种需要2到3公斤(4.5到6.5磅)每天的饲料。初乳是非常高的营养和因素,提供护理小猪被动免疫。这个被动免疫对抗病性至关重要的小猪开发自己的免疫力,因此所有新生小猪立即需要护士。母猪通常护士窝两到五周,根据管理系统。哺乳期母猪高营养需求和在高峰生产可能会产生6公斤(13磅)的牛奶每天为他们的后代。为了防止大母猪体重损失,他们需要尽可能多的饲料可以消费。这可以高达10到12公斤(22到26磅)在三个或更多周后分娩。

断奶猪通常是搬到一个托儿所,温度可以保持高于27°C (80°F),直到他们大约4周大。小猪通常呆在六到八周的托儿所。刚断奶猪有一个不成熟的消化系统,他们的第一个饮食后断奶,直到大约四个星期的年龄应该包含奶粉产品除了能量和蛋白质来源。通常,托儿所猪吃两到四个不同的饮食,因为他们成长。

生长猪应该是美联储至少有四个不同的饮食来优化收益。猪的生长,它每天吃更多,但营养密度可以降低。

疾病预防

猪的健康最好可以确保综合预防和治疗的疾病。预防包括生物和免疫接种。生物安全包括隔离猪从其他物种,国内和野性,以及互相隔离猪的年龄。主要健康风险的引入新的猪常驻人口,因为猪从其他农场可能携带致病生物的常驻人口尚未开发的任何豁免权。人类的游客也带来一些风险,这可以减轻通过他们在猪穿上干净的衣服和靴子。一个严格的卫生和交通管制程序最小化新病菌进入这个群的机会,而系统的疫苗接种减少常规疾病的可能性。综合群健康计划还包括最佳营养、舒适的居住环境,良好的通风,有力的寄生虫控制。

安全有效的疫苗可用于许多猪的疾病,和生产者与兽医开发健康项目,将在当地减轻感染的疾病流行地区。抗生素可以添加到吗饲料或水或被注射。低剂量的抗生素,被称为开始,帮助防止各种细菌从表达疾病的症状。感染猪表现出疾病症状可能接受治疗的水平。用任何药物治疗猪生产者必须了解并遵循最低时期猪上市前撤军。

改善繁殖、疾病控制、管理和饲料配方都导致更快的收益和更低的饲料需求每公斤体重增加。抗生素的使用始于1950年代初,在美国,与实践立即导致增加体重增加的速度在托儿所猪(特别是不那么有利的地区卫生)高达20%和5%的猪体重超过50公斤(110磅)。抗生素成为标准的成分最年轻的猪的饮食。然而,许多欧洲国家已经开始限制使用抗生素生长促进牲畜的饮食,因为担心抗生素耐药细菌感染人类的发展。

常见疾病

猪受到许多传染病和寄生虫病。可分为感染性和非感染性疾病。动物之间传播的传染病,包括各种细菌,病毒,和支原体的生物,以及寄生虫。非传染性的疾病包括有毒植物、毒素,营养过剩和不足,代谢等疾病溃疡。

常见疾病控制通过接种疫苗包括传染性肠胃炎对小猪,这通常是致命的(即使接种疫苗);钩端螺旋体病也可以感染人类和大多数温血动物;假狂犬病,一个病毒性疾病引起仔猪的高死亡率;和丹毒,细菌感染引起的皮肤炎症和肿胀和僵硬的关节。霍乱和手足口病,以前由疫苗接种,现在通常由宰杀感染的牛群。坏死肠炎和其他肠道在很大程度上是由抗生素控制感染。萎缩性鼻炎产生打喷嚏,弯曲的鼻子,表现不佳,是由疫苗和抗生素的组合。

寄生虫病可分为外部和内部寄生虫。外部寄生虫包括虱子和螨虫(原因兽疥癣)。有效的局部和内部制剂可用于控制或消除。内部寄生虫包括各种蠕虫,可以通过有效的治疗和控制打虫药并通过改善卫生条件。内部寄生虫的问题当猪在板条的地板,减少传播和感染的分离猪的粪便和其他中介寄生虫宿主。

常见的非传染性的疾病包括真菌毒素(由模具和真菌出现在各种饲料)、溃疡、兽疥癣,提要意外污染农药。真菌毒素是最好的预防及时收获的谷物含水率和干燥,不利于霉菌和真菌生长,通常14%或更少。妊娠老猪可以轻易被污染的饲料以最小的风险,而年轻的猪更容易受到真菌毒素。

营养疾病是罕见的结果的可用性饲料质量和优秀的营养需求信息。营养不足通常是不当的饮食配方的结果在一个扩展的时间和最常发生在年轻人,快速增长的猪。营养过剩并不常见,主要的风险是,营养过剩的一个或两个可能结合其他营养物质,从而干扰的有效吸收消化道。大营养过剩或不足也会导致猪饲料摄入量减少到防止毒性或营养障碍。

羊

羊能够依靠稀疏饲料和有限的水。他们的羊毛是光与它的价值和相对不灭的,这两种特质使广泛的出口。在20世纪,sheep-raising在一些地区,特别是美国西部,拒绝支持更有利可图的牛。

品种

羊的怀孕期是147天16.7天发情周期之间,29个小时。平均每几百母羊提出羊羔的数量是91,平均每剪羊毛的重量是8.34磅(3.78公斤)。

200多品种的羊在世界上的存在,绝大多数是有限的兴趣除了他们长大的地方。绵羊品种通常被划分为中羊毛长羊毛,细羊毛。媒介羊毛品种汉普郡,萨罗普羊,无角短毛羊、萨福克郡,牛津,多塞特郡都起源于英国。切维厄特和黑人面临的高地起源于苏格兰。巴拿马、哥伦比亚、Targhee开发在美国,和Corriedale新西兰。后第二次世界大战萨福克郡和汉普郡等较大的品种增加了受欢迎的较小的品种。

在20世纪,sheep-raising在一些地区,特别是美国西部,拒绝支持更有利可图的牛。

长毛的品种,包括科茨沃尔德丘陵,林肯,罗姆尼和莱斯特在英格兰和所有发达,除了羊肉,产生不同寻常的长纤维长度的羊毛,适用于地毯和粗纤维。

最初的细羊毛品种美利奴从股票本土国家,发达在西班牙在基督纪元之前。虽然中世纪西班牙试图保护垄断美利奴羊,羊逐渐蔓延到法国、意大利和欧洲其他国家。今天,美利奴是著名的在澳大利亚,美国,俄罗斯,南非、阿根廷、法国、和德国;指定的品种是各种名称,如澳洲美利奴在澳大利亚和西班牙美利奴Transhumante。美利奴是法国的主要祖先朗布依埃又大又比美利奴皱纹有所减少。这个品种繁荣西部的美国,这个国家三分之二的羊在哪里。的Corriedale品种,适应两个农场和范围,尤其重视在新西兰和澳大利亚。大多数商业羊今天代表two-breed或three-breed十字架,面容苍白的杂交母羊首选的范围区域和一个黑面陛下,如萨福克郡或汉普郡,首选市场羊羔,完成屠杀或出售母羊繁殖。

喂养

羊是优秀的觅食者,是反刍动物,可以利用两个牧场饲料和收获粗粮。选择性的放牧习惯,他们更喜欢短草时可用。怀孕的母羊可以运行在牧场,只要它是可用的和丰富但在冬季生存圆满well-cured豆类干草或混合干草携带高百分比的豆类。玉米(玉米)青贮饲料是相对便宜和透着羊;哺乳期母羊和羊羔被完成市场通常需要集中注意力,玉米(玉米)青睐是因为它的高能源内容和合理的成本。

范围羊放牧选择性地在本地植物常常伴有轻微缺陷的蛋白质、能量、磷、维他命A,特别是当植物成熟、休眠或被后期的母羊怀孕或哺乳期。广谱抗生素的速度5 - 10毫克每磅饲料通常用于所有羊完成口粮,以防止消化不良和感染。

管理

范围羊通常是面容苍白的朗布依埃穿过携带长羊毛和繁殖,因此非常耐寒,节俭。他们在乐队,过冬或羊群,从1000年到4000年的头低海拔地区,并搬到了乐队从1000年到1500年夏天在更高的高度范围,有时300英里(480公里)的过冬。每个群都是由一位牧羊人和他的狗将系统从一个区域到另一个吃草。牧人经常住在篷车或卡车,可能花费几周完全孤独。最著名的牧羊人是巴斯克人,他们在西班牙移民广泛从家里。繁殖母羊交配萨福克郡或汉普郡公羊和生产羊羔在冬末或早春的羔羊将毫无困难地搬到夏季放牧的年龄了。

在世界的许多地方小羊群保存部分是食腐动物清理围栏行,杂草,刷,和其他不受欢迎的饲料,但这是一个递减的作用。大群维护部分为羊毛和部分市场的小羊。羊羔通常在春天和销售下降从三岁八个月,体重约40磅(18公斤)复活节羊羔,和100磅(45千克)羊羔一般的市场。羊在剪后的春天最恶劣的冬季天气已经过去了。有些品种指出生产高百分比的双胞胎,和其他人,比如多塞特郡,高频率的双胞胎和沉重的牛奶产量。牧羊人经常开关新出生的孪生羊刚刚失去了一个羊羔的母羊,从而利用额外的牛奶。这实践需要的技能和经验,因为一个母亲母羊都承认自己的羊肉的气味和声音。

疾病

等内部寄生虫绦虫和一些种类的蛔虫,再加上胃肠道也许是羊最大的祸害,但现代驱虫剂对这些非常有效。下降是用来战斗等外部寄生虫蜱虫,虱和螨。腐蹄病,感染引起的软组织之间的脚趾,结果在极端残废甚至活着的损失。更持久的类型是由一个特定的生物治疗是困难的。疼痛和感染绵羊的限制运动导致快速失去重量。Enterotoxemia或泥状的肾脏,影响羔羊在两到六周的年纪,特别是开始异常繁茂或丰富的提要。接种疫苗是非常有效预防否则昂贵的疾病。

山羊

可能第一个驯化在东方,也许在史前时代,山羊一直被用作一种牛奶,奶酪,马海毛,肉。它的皮肤已经价值作为皮革的来源。在中国,英国,欧洲,北美山羊主要是牛奶生产商。通过良好的管理有限公司(每年6个月)繁殖季节的难以维持全年供应的牛奶,是可以克服的。山羊尤其适应小规模生产牛奶的家庭表;一个或两个山羊全年为家庭提供足够的牛奶,可以保持经济在季度保持一头牛并不实用。

洁白如玉的山羊的牛奶为多牛奶的味道在卫生条件下,保持品质。某些特征不同于牛奶,使它更容易消化,婴儿,卧床不起,患有过敏症。山羊的肉可以食用,小孩很温柔,更微妙的味道比羊肉,类似。山羊的肉更珍贵在地中海国家,尤其是在西班牙,意大利,法国南部,和希腊。的安哥拉和羊绒品种以细羊毛、马海毛。

山羊尤其适应小规模生产牛奶的家庭表;一个或两个山羊为家庭提供足够的牛奶。

许多品种可能大致分组:prickeared-e.g。,瑞士山羊;东部、努比亚和长,下垂的耳朵;和羊毛goat-e.g。安哥拉。虽然它通常是容易区分山羊和绵羊,后者的某些头发品种,门外汉,只区分山羊尾巴的方向,向上在山羊,向下的羊。

瑞士山羊,许多最好的现代品种,吐根堡山羊和萨能奶山羊是最重要的。瑞士法国品种有很多血。在德国,许多品种跟踪瑞士品种,这在斯堪的那维亚和荷兰也很受欢迎。

马耳他山羊牛奶马耳他岛上的一个重要来源,可能包含东部的血液。许多山羊是发现在西班牙、北非和意大利,其中Murcian,格拉纳达,拉曼查。

努比亚人是非洲的山羊,主要是埃及。他们通常很大,短发山羊,下垂的大耳朵和罗马的鼻子。他们可能是素色的,杂色的,或发现。山羊在以色列和叙利亚有长头发和大垂下耳朵和最常见的固体黑色或白色斑点。大多数印度品种,其中来自最好的亚穆纳河区,有下垂的耳朵。

在英国,本地山羊很小,腿短,长通常头发灰色但没有固定颜色和没有明确的标记。男性血统的广泛使用,主要是瑞士提取,提高牛奶产量,导致几乎完全消失的原生类型。

马

马在最后一种牲畜驯化。驯化发生
大约6000年前的北部草原土地黑海从乌克兰到哈萨克斯坦。的野生的屁股驯化通常被称为驴时,第一次被驯化埃及大约公元前3400年。另请参阅马。

品种

的阿拉伯,世界上最古老的公认的马品种,被认为是起源于阿拉伯在公元600年之前。尽管它的历史失去了过去,品种可能是从利比亚马,这反过来可能是之前马相似的特点亚述,希腊早在公元前1000年,埃及。阿拉伯湾,灰色、栗色、棕色、黑色或白色头发的颜色,但总是有一个黑色皮肤。它的范围从14.1到15.1的手(4.7到5.0英尺,或1.4到1.5米)高。的阿拉伯马有一个腰椎低于其他品种的马和运输的特点是高,长颈,英勇的行动。

的受过严格训练的沙漠赛车马是从三种马带到英格兰在1689年和1724年之间;所有的纯种动物世界的今天,他们的祖先可以追溯到一个马。

(马)驯化
大约6000年前在黑海北部的草原土地从乌克兰到哈萨克斯坦。

的美国鞍的马起源于美国,是由交叉,摩根,标准竞赛用马本地母马拥有一个简单的步态。美国驯马是15到16手(5到5.3英尺,或1.5到1.6米)高。它的颜色是湾,棕色、黑色、灰色、栗色。有两种截然不同的类型的美国驯马:3 -步态和five-gaited。三个自然步态步行,慢跑,慢跑。Three-gaited鞍的马有短尾巴和裁剪鬃毛所示。他们经常有风格和完成略低于five-gaited马。five-gaited鞍的马有三个自然步态加上架和一个缓慢的步伐,这通常是一个步进速度。美国鞍的马也被用作一个好驾驭马主要用于显示。

的美国夸特马良种的痕迹,包括其他品种的血,如摩根、美国鞍的马,几株土著马。这么快,肌肉的马跑,骑在马术竞赛,以及用于放牧牲畜。

典型的夸特马是15到16手高,强大的建造,适合赛车和一头牛的小马的粗糙的生活。这匹马著称的情报,容易性格和牛的感觉。

的田纳西走马,或种植园马,主要标准竞赛用马但还包括良种的痕迹和美国鞍的马血。田纳西走马闻名运行走,步伐缓慢滑翔的后的打印脚踩越前脚多达24英寸(600毫米)。这个品种是高15.2到16的手,海湾,黑色、栗色、红棕色或灰色的颜色。

的摩根直接向“痕迹贾斯汀•摩根马”仔1793年,未知的繁殖,但毫无疑问,追踪阿拉伯股票。黑湾的颜色,摩根站14手高,重950磅(430公斤)。他是一个肌肉,腿马的风格,质量,和耐力。他是世界上最好的优势的例子,因为他独自创立了摩根品种。摩根是用来骑和开车。在高度和范围从14到16的手像阿拉伯的大小,形态,质量,和耐力。

美国标准竞赛用马是在纽约上半年从良种的19世纪,摩根,诺福克Trotter,阿拉伯,Barb,步行者混合繁殖。现代标准竞赛用马小于纯种马,从15到16的手在高度和平均约15.2手中。比赛中条件从900到1000磅重(410 - 450公斤)。马在螺柱条件平均1100至1200磅(500 - 545公斤)。与优秀的相比,标准竞赛用马longer-bodied, shorter-legged heavier-boned,和健壮的构建。流行的颜色是湾,棕色和栗子。

草案马已经很大程度上被卡车和拖拉机在世界发达国家。主要品种包括草案佩尔什马在法国,发达;的强健的挽马的苏格兰;的夏尔英格兰;萨福克郡的英格兰;和比利时的比利时。这些品种的范围从15¹/₂17在肩胛骨高度;在成熟母马体重从1600到2000磅(720 - 900公斤)和1900到2200磅的马(860 - 1000公斤)。

更受欢迎的小马品种是设得兰群岛,它起源于设得兰群岛,哈克尼英语的起源。小马在身高必须在14.2手威瑟斯和显示和用于儿童快乐。

喂养

马的具体和准确的营养需求是知之甚少。通常,这些可能是提供经济从牧场饲料、收获粗粮和集中。优质grass-legume牧场,除了碘盐或trace-mineralized盐,将提供足够的营养来维持成年马在光之工作(如拉一个小购物车)或母马怀孕期间。郁郁葱葱,早春牧场在水和蛋白质含量非常高,可能需要补充高能量来源,如谷物,满足马表演中型和重型卡车的需求(如耕地)工作。相反,深秋和冬季可以放牧的地方觅食低水和蛋白质,可能需要维他命A补充。高质量的豆类海斯,如早期开花紫花苜蓿,是马的首选,尤其是那些增长或者哺乳期。发霉的或尘土飞扬的提要应避免,因为马是非常容易食物中毒和呼吸道并发症。草海斯,如蒂莫西草原的草,果园草,蓝草音乐,被早期骑士首选,尤其是对赛马,因为他们通常不受霉菌和灰尘和倾向于慢下来的速度通过肠道。这些海斯消化能量和蛋白质含量很低,然而,必须充分的补充。青贮饲料各种应该避免因为马匹和骡子是极其容易受到肉毒中毒和消化紊乱。

燕麦是首选粮食马匹,因为他们的大部分。玉米、大麦、小麦和米洛可以被使用,但是,只要他们不太贵。刚断奶的小马驹需要三磅饲料每天每百磅的体重;方法成熟,这个需求下降到1磅的饲料每百磅的体重每天生活。马通常达到成熟的重量不到四岁和80%的成熟的重量不到两岁。

一个庞大且不断增长的马在城市和郊区足够粗粮不能生长提供一个大的市场完成马口粮,包括粗粮,是针对特定动物根据他们的特殊的总需求函数在给定的时间,如生长、怀孕,哺乳,或维护。

马从正常需求的重量会有所不同,气质,和以前的营养。小马驹会吃一些牧草、饲料或干草当他们老时和谷物三天三个星期。

管理

高度饲养马是出了名的差进行繁殖。许多马农场认为一大群仔率为60%母马是平均水平。大多数大型马农场雇佣居民兽医检查异常或疾病在育种和繁殖后检查母马怀孕40到45天。因为许多母马怀孕只有每隔一年,专业协助仔时候是绝对必要的,尤其是小马驹被一个昂贵的母本种马一个有价值的母马。

马的怀孕期是340天。发情期之间的时间范围从18到28天的平均22天。成熟就可以安全地与从50到100母马交配季节,尽管许多昂贵的纯种马的实践是书不超过35至40母马。

马的脚和腿的需求不同寻常的关注。古老的谚语“没有脚马”仍然是恰当的。蹄应该定期修剪,开始当马是马驹或只有几个月大。否则他们会变长且不均匀,造成操作不当,过度的压力对关节,和断或裂蹄。马经常工作,尤其是在困难和无效,以及显示马和马在服务,必须穿鞋。穿鞋的马应该修蹄和鞋子改装每四到六周。不牢靠的倾向可能是遗传的,但是这可能是加剧了贫穷蹄保健和过度压力。

疾病

马特别容易感染破伤风或破伤风,但可以通过使用两年保护普遍接受类毒素。有两种常见的类型堕胎马:病毒流产,特别是病毒rhinopneumonitis,沙门氏菌类型。前者,产生与流行性感冒流感,粘膜炎,一般疾病,和堕胎,影响母马和小马驹,但是所有幸存的马发展自然抵抗感染后不久。怀孕的母马被认为是受感染可以通过提供一些保护疫苗。的沙门氏菌类型的堕胎是可以预防完全通过接种疫苗。脑脊髓炎,或昏睡病通过接种疫苗是预防。特定疫苗用于炭疽,流行在亚洲。溶血性贫血小马驹已经成为一个问题。小马驹出生的所以折磨正常但很快变得缓慢,逐渐变弱;膜的眼睛,嘴巴,嘴唇变得很苍白,心跳变得迅速。这种情况是由于抗体的母马的奶摧毁小马驹的红细胞。这些抗体是由的差异引起的血型小马驹和母亲之间。刚出生的小马驹可以钳制时避免护理他们的血液检查对血清反应和牛奶的母亲。反应在哪里指出,母马hand-milked每小时12到24小时,从另一个合适的母马和小马驹是喂牛奶或牛奶的替代品。马很容易受到各种感染,但旋转牧场,严格的卫生,和适当的使用杀虫药是相当有效的。

驴和骡子

这句话驴和屁股通常是交替使用表示相同的动物,尽管吗屁股更正确地使用野生动物时(例如,《非洲或大肠hemionus),驴驯化野兽(大肠asinus)。野生驴住在干旱的半荒漠平原非洲和亚洲在植被稀疏,粗;国内的驴也粗食物哈代在恶劣的环境中,因此其对人类有用驮兽在马不能蓬勃发展的地方,如山区埃塞俄比亚和其他非洲东北部的部分地区,西藏高原,干旱地区蒙古。

驴子的偶尔固执拒绝工作太重已成为众所周知的,但它同样众所周知的愚蠢通常是一个反应虐待和忽视。它自然是耐心和坚持,反应温和的治疗对主人感情和依恋。最大的驴品种之一,庞大的杰克,是在美国开发的在18世纪晚期从欧洲进口,包括Adalusian,马耳他,马略卡人,普瓦图,各种意大利菌株。它代表15到16手(1.5到1.6米,或4.9到5.2英尺)高,重410 - 520公斤(900 - 1150磅)到期。品种的发展最初是由乔治•华盛顿和亨利。克莱,美国工业生产更大,更强的骡子。

的骡子由交叉是一个愚蠢的人(例如,公驴)的母马。一次许多不同类型的骡子是公认的,如骡子草案,农场骡子,骡子糖,棉花骡子和矿业骡子依次的大小。矿业骡子,崎岖的个人重270公斤(600磅),是用于矿井里。骡子仍用于一些亚热带和热带国家,因为他们的能力承受大多数类型的压力包括热、不规则的喂养,和虐待。骡子比马和surer-footed被认为是更聪明。因为这个原因他们仍然用作马鞍和包安装在危险的地形。与马、骡子拒绝伤害自己饮食过量或不足时纠缠或在狭窄的空间里。种马在珍妮的反向交叉(如女性的屁股)骡子,这是略小于骡子;骡子和骡子都是无菌的。

水牛和骆驼

水牛

这个名字水牛应用于几个不同的反刍哺乳动物(反刍动物)牛家族(牛科)。真实的,或印度,布法罗(Bubalus狷羚),也被称为水牛或arna,存在既是野生和家养动物;它从很早就一直在亚洲驯化时间和意大利600年被引入。大型ox-like庞大而笨拙的动物建立与大角三角形横截面,印度水牛站5英尺(1.5米)的肩膀,有一个沉闷的黑色的身体,通常非常稀疏的头发覆盖着。角,可能超过6英尺(1.8米)长,向外和向上蔓延,接近彼此向技巧;他们相遇在一个平面上或多或少的额头,细长的脸。用于草案,和牛奶和黄油,发现印度驯养水牛在温暖地区的旧世界中国埃及、匈牙利、法国和意大利。表哥,斗篷,或非洲水牛(Syncerus caf),一个黑色的动物同样巨大的构建,从未被驯化。

骆驼

这个词骆驼通常适用于两个属的物种Camelus。的阿拉伯骆驼,Camelus dromedarius,有一个驼峰双峰驼,Camelus bactrianus,有两个。四肢长和脚没有痕迹的第二和第五脚趾;广泛的软脚适合走在沙上或雪。角垫在胸部和膝盖跪时支持骆驼的重量。

双峰驼发生整个高地中亚从突到蒙古和是一个重要的驮兽在该地区。阿拉伯骆驼,印度的特点,近东,北非,主要是同样重要的驮兽,虽然它还提供羊毛、牛奶、隐藏和肉。longer-legged,短涂布,更轻,比双峰驼站大约7英尺(2.1米)高的肩膀。介绍了在19世纪的骆驼美国墨西哥边境地区,西北太平洋地区和澳大利亚。北美实验是短暂的,但动物被用于澳大利亚内陆地区的勘探和开发,直到约1940。

骆驼可以在稀疏植被的粗蓬勃发展,以棘手的植物,灌木的树叶和树枝,和乾草,其他动物会拒绝,尽管骆驼不反对更具吸引力食物如果它是可用的。当喂好他们积累的脂肪储存在驼峰,在他们能够吸引条件不良时不仅对食物也对制造水的氧化脂肪;但他们不把水储存在miscalled水细胞。他们因此能够快速和不喝好几天;他们已经知道17天没有水和生存。其他改编,使他们能够生存在沙漠和其他不利的环境包括双排重保护睫毛,头发耳朵开口,关闭鼻孔的能力,和视觉和嗅觉敏锐的感官。女性产生一个年轻出生后11个月的妊娠和哺乳一年;成熟度达到10到12年,岁的寿命是30到40年。

写的帕默j·霍尔登爱荷华州立大学动物科学教授,埃姆斯韦斯利·帕特森Garrigus畜牧业教授肯塔基大学,1941 - 74年,列克星敦市百科全书的编辑。yabo亚博网站首页手机

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