小麦

植物
验证引用
虽然已尽一切努力遵循引用风格规则,但可能会有一些差异。如果您有任何问题,请参考相应的样式手册或其他资料。
选择引用格式
反馈
修正?更新?遗漏?让我们知道如果你有建议来改进这篇文章(需要登录)。
谢谢您的反馈

我们的编辑将审阅你所提交的内容,并决定是否修改文章。

外部网站
yabo亚博网站首页手机大英百科全书网站
来自《大英百科全书》的文章,yabo亚博网站首页手机供小学生和高中生阅读。
打印
验证引用
虽然已尽一切努力遵循引用风格规则,但可能会有一些差异。如果您有任何问题,请参考相应的样式手册或其他资料。
选择引用格式
反馈
修正?更新?遗漏?让我们知道如果你有建议来改进这篇文章(需要登录)。
谢谢您的反馈

我们的编辑将审阅你所提交的内容,并决定是否修改文章。

外部网站
yabo亚博网站首页手机大英百科全书网站
来自《大英百科全书》的文章,yabo亚博网站首页手机供小学生和高中生阅读。
替代名称:Triticum
上面的问题

小麦的营养成分是什么?

做面包用的是哪种小麦?

白面粉是用什么做的?

食用小麦会导致什么样的消化障碍?

小麦一种禾本科的谷类草小麦属植物(家庭禾本科)和可食用的谷物。小麦是最古老也是最重要的谷类作物之一。在已知的数千种小麦中,最重要的是普通小麦(小麦),用来制造面包硬质小麦t .硬质),用于制作意大利面(营养糊)如意大利面和通心粉;而且俱乐部的小麦t .紧统),一种较软的类型,用于蛋糕、饼干、饼干、糕点和面粉。此外,一些小麦被工业用于生产淀粉粘贴,麦芽,葡萄糖,谷蛋白酒精等产品。

用于小麦种植的处理,看到谷物耕作.对于小麦谷物的加工,看到谷物加工

小麦植物已长细长叶子还有茎空心在大多数品种中。花序由不同数量的小花序组成,范围从20到100。这些花以两到六个为一组的结构被称为小穗,随后用于容纳花产生的两到三粒。尽管小麦生长在广泛的气候和土壤下,但它最适合降雨量在30至90厘米(12至36英寸)之间的温带地区。冬小麦和春小麦是两种主要的作物类型,冬季的严重程度决定了冬季或春季的类型培养.冬小麦总是在秋天播种;春小麦一般在春季播种,但也可以在冬季温和的秋季播种。

的营养作文小麦的产量因气候和气候的不同而有所不同土壤.平均而言,玉米仁含有12%的水,70%的碳水化合物,12%蛋白质, 2%脂肪, 1.8%的矿物质和2.2%的粗纤维。硫胺核黄素烟酸,和少量的维他命A都存在,但加工过程会带走大部分的营养成分麸皮和生殖。

大部分小麦用于食物需要处理。谷物被清洗干净,然后加水处理,这样籽粒就能正常分解。在铣削过程中,谷物被打碎,然后通过一系列的辊。就像小颗粒一样筛选出来后,较粗的颗粒通过其他辊进行进一步的还原。大约72%的碾磨谷物被回收为白色面粉.由整个玉米粒制成的面粉叫做全麦面粉由于保留了细菌油的含量,在长时间的储存中变得腐臭。白面粉不含胚芽,保存时间更长。劣质和剩余的小麦和各种碾磨副产品被用作牲畜饲料。

生产的大部分小麦粉都用于制作面包。生长在干燥气候下的小麦通常是坚硬的类型,蛋白质含量为11 - 15%,而且很强壮谷蛋白(弹性蛋白)。硬面粉最适合做面包。潮湿地区的小麦较软,蛋白质含量约为8 - 10%,面筋较弱。较软类型的小麦生产的面粉适合蛋糕,饼干,饼干,糕点和家庭面粉。硬质小麦粗粒小麦粉(来自胚乳)用于制造面食,或营养膏。

获得大英百科yabo亚博网站首页手机全书高级订阅并获得独家内容。现在就订阅
大英百科全书的编辑们yabo亚博网站首页手机 这篇文章最近被修订和更新亚当Augustyn