饮食

一般要求

足够的营养摄入需要维护健康和预防疾病。某些营养是必不可少的;没有他们会导致营养缺乏病。无法合成的身体所需的营养物质,因此必须采取定期包括至关重要氨基酸、水溶性和脂溶性维生素,矿物质,必要的脂肪酸。美国推荐的膳食津贴(RDA之一,很多组建议把各式各样的国家和组织,建立了这些基本营养素的食品和营养委员会国家科学院。推荐日摄食量的指导方针和不是绝对的最低限度。为给定的营养摄入少于RDA增加的风险不充分的摄入和缺乏症。营养需求更大的时期的快速增长(婴儿期、童年和青春期)和期间怀孕和泌乳。需求随体育活动、老化、感染、药物,代谢紊乱(例如,甲状腺机能亢进),和其他医疗情况。推荐日摄食量并不解决所有情况和设计只对普通健康的人。

蛋白质,需要保持身体机能和结构,由9种必需氨基酸必须提供从不同食物在混合的饮食。10到15%的卡路里应该来自蛋白质。1克(0.036盎司)的氧化蛋白质提供4千卡的能量。也是同样的道理碳水化合物。脂肪产生9千卡。

据美国发展碳水化合物应该提供大约45 - 65%的卡路里饮食,的形式糖,淀粉(碳水化合物),和饮食纤维(难以消化的碳水化合物)。纤维不消化,但增加大量的粪便促进肠道运输更快。高纤维饮食与降低的风险结肠直肠癌,部分是因为饮食的时间,减少致癌物质与肠道壁保持联系;增加批量也能减少这些物质的浓度。膳食纤维可以不溶性(小麦麸皮)或可溶性(燕麦麸皮和亚麻籽)。只有可溶性纤维燕麦中发现,水果,豆类降低血液胆固醇和糖尿病患者通过推迟的吸收中获益葡萄糖。

最集中的来源能源是脂肪,脂溶性维生素和必需脂肪酸的来源。超过三分之一的美国饮食中卡路里来自脂肪,虽然理想是略低于这个数字。大多数美国人也消费多余的胆固醇;200毫克每日推荐。

要求婴儿期

期间最大的营养需求的第一年的生活。满足快速增长的能源需求在此期间需要每天100到120千卡/千克。乳房牛奶,理想的食物不仅是现成的温度,它还包含抗体的母亲帮助抵御疾病。婴儿公式密切近似母乳的内容,都包含大约50%的热量来自碳水化合物,40%来自脂肪,10%来自蛋白质。

母乳或商业公式是推荐的前六个月的生活,可能会一直持续到第一年。介绍了固体食物在四到六个月的年龄,开始大米麦片,然后引入一个新的蔬菜、水果或肉每一个星期。牛奶通常不是给6个月以下婴儿的年龄,和低脂牛奶避免在初级阶段,因为它不包含足够的卡路里和发展所需的多不饱和脂肪。额外的铁和维生素可以,特别是高危婴儿缺铁,比如那些低出生体重。

蹒跚学步的通常是挑食,但努力应该包括以下四个基本食品集团在他们的饮食:肉,鱼、家禽、鸡蛋;奶制品如牛奶或奶酪;水果和蔬菜;和谷物,大米,或土豆。吃饭时间提供了一个机会的社会互动和加强家庭单位。这开始于母亲和孩子之间的融洽在母乳喂养和持续的家庭互动的整个童年。

要求青春期

期间的营养需求青春期根据不同活动水平,一些运动员需要极其高热量的饮食。其他青少年,然而,相对久坐不动的消耗的卡路里超过他们的能源需求和变胖。来自同辈的压力,渴望社会认可的质量的影响营养青少年的食物摄入量可能从家庭转移到快餐机构。

怀孕在青春期可以呈现特殊的危险如果怀孕发生在青春期前完成增长如果她建立了不良的饮食习惯。怀孕已经增加了要求高钙,铁,维生素在这些青少年。

饮食失调等神经性厌食症和贪食症主要出现在年轻个体的生物、心理和社会因素。过度关注身体形象和害怕成为脂肪标志这些条件。厌食症患者有一个扭曲的身体形象和增加体重的过度恐惧;因此,他或她减少营养摄入量低于正常最小维持量体重。严重的电解液会造成干扰和死亡。贪食症是一种行为障碍,暴食之后,清除的行为(例如,自我呕吐,摄入泻药或利尿剂,或剧烈运动),以避免体重增加。