蔬菜种植
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读这一主题的简要总结
蔬菜种植、成长的蔬菜作物,主要用于人类食品。
蔬菜在广义上是指任何类型的植物生活或植物产品;狭义,本文中使用,但是,它指的是新鲜的,可食用的草本植物的一部分消耗在生的还是熟的形式。可食用的部分可能是根,芜菁甘蓝等甜菜,胡萝卜,红薯;块茎或存储茎,如土豆和芋头;阀杆,如芦笋和大头菜;一个芽,等球芽甘蓝;一个灯泡,等洋葱和大蒜;叶柄或叶柄,等芹菜和大黄;一片叶子,等卷心菜,生菜,欧芹,菠菜,细香葱;一个不成熟的花,如菜花,西兰花,洋蓟;一粒种子,如豌豆和利马豆;不成熟的水果,如茄子,黄瓜,甜玉米(玉米);还是成熟的水果,如番茄和胡椒。
受欢迎的蔬菜和水果之间的区别是很困难的维护。一般来说,这些植物或植物部分,通常一餐的主菜是普遍被认为是蔬菜,而主要用于甜点是水果。这种区别在本文中应用。因此,黄瓜和番茄,植物学地水果,因为它们包含种子植物的一部分,通常被认为是蔬菜。
本文对蔬菜的原则和实践农业。讨论处理的蔬菜,看到这篇文章食物保存。营养价值的信息,请参阅营养:人类营养和饮食。
类型的生产
蔬菜生产业务范围从小型的作物,为家庭使用或生产一些蔬菜市场营销大,高度有组织的和机械化农场中常见技术最先进的国家。
在技术发达国家蔬菜农业的三个主要类型是基于生产的蔬菜新的市场,罐装、冷冻、脱水、酸洗,获得种子种植。
生产的新市场
这种类型的蔬菜农业通常分为回家园艺、市场园艺卡车农业和蔬菜强迫。
蔬菜园艺提供专门为家庭使用。四分之一英亩(一千一十公顷)的土地需要供应一个六口之家。最合适的蔬菜生产大收益率每单位面积。豆、卷心菜、胡萝卜、韭菜、莴苣、洋葱、欧芹、豌豆、辣椒、萝卜、菠菜和西红柿是理想的家庭花园作物。
当地市场的市场园艺生产什锦蔬菜。良好的发展道路和可用的汽车卡车已迅速扩展市场;市场的园丁,不再被迫限制他的行动给他当地市场,往往能够专门生产一些,而不是各种蔬菜;转换提供区分市场的基础和卡车园艺在20世纪中期。卡车花园产生特定的蔬菜数量相对大的遥远的市场。
的方法称为迫使、蔬菜生产的正常的季节户外生产下迫使结构承认光和诱导植物生长有利的环境条件。温室、寒冷的帧,和温床常用结构。水培法,有时被称为无污点的文化,允许种植者实践自动浇水和施肥,从而减少劳动力的成本。成功地与其他新鲜的市场竞争生产商,温室蔬菜种植者必须生产当室外作物供应是有限的或生产指挥溢价高质量产品。
生产处理
加工蔬菜包括罐装、冷冻、脱水和腌制品。生产成本每吨单位面积的土地和作物加工通常是低于同一作物的市场因为原材料处理的外观并不是一个主要的质量因素。这种差异使得土地价值下降,减少手工劳动,降低处理成本。虽然可以处理各种各样的蔬菜,有显著的品种差异对给定方法在每个物种适应性。
规范对蔬菜罐头和冷冻通常包括体积小,高质量和均匀性。对许多种类的蔬菜,成熟的系列品种有不同的日期需要确保一个常数的原材料供应,从而使工厂操作和一个更长期的输入流。可接受的处理蔬菜应该有一个味道,气味和外观类似的与新鲜的产品,保持营养价值,并有良好的贮存稳定性。
蔬菜了种子生产
这种类型的蔬菜农业需要特殊的技能和技术。作物不准备收获当植物的可食用部分达到成熟的阶段;它必须通过进一步的增长阶段。生产在孤立的情况下确保种子的纯度。特殊技巧应用在开花和种子发展阶段以及在收割和脱粒种子。
生产要素和技术
有利可图的蔬菜农业需要关注所有生产操作,包括昆虫、疾病和杂草控制和高效的营销。什么样的蔬菜种植主要是由消费者要求,可以定义不同,大小,温柔,味,新鲜和类型的包。有效管理涉及的采用技术导致的稳定供应所需的大量的产生对整个自然生长季节的作物。许多蔬菜可以全年生长在某些气候,虽然每英亩产量为给定类型的蔬菜根据不同作物的生长季节和地区。