法国

每天大多数法国葡萄酒汇斯酒业惯常的,没有突出的区域、品种或复古的特点。最好的葡萄酒是有权的称谓d’origine controlee(法定产地;“控制原产地名称”),它是基于一个层次结构特定的地理区域产生最好的葡萄酒。层次结构是该地区最大的区域;允许一些变化,区域内的地区,地区内的公社,公社内葡萄园,城堡。接受这些先后更严格污葡萄酒必须在特定的领域和生产必须符合的标准葡萄品种、酒精含量、数量的收获,和技术葡萄树种植和酿酒。较小的地区,一些酒庄和公社接收质量排名等村庄,师范学院,和grand cru(“伟大的”)。

法国最大的地区波尔多勃艮第罗纳,卢瓦尔河,香槟,阿尔萨斯。AOC层次结构后,波尔多等地区梅多克,其中包含公社的梦幻,反过来包含三个grand cru酒庄。波尔多葡萄酒主要是红色和干(除了那些苏特恩白葡萄酒,白色和甜)。红酒的主要品种赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄;白色,长相思和赛美蓉。

勃艮第小于波尔多地区。它包括的地区夏布利酒(干白葡萄酒),Cote d’or(红色和白色),博若莱红葡萄酒(红色),梅肯(白色和红色)。由霞多丽白葡萄酒或阿里高特,红军从黑皮诺或(在博若莱红葡萄酒)加迈葡萄。

罗纳地区生产主要是强大的,从西拉葡萄醇厚的红酒。卢瓦尔河白葡萄酒而闻名,Pouilly-Fume使用白苏维浓区使用白诗南葡萄和沃莱。香槟,延长瓶子——法律定义发酵过程产生起泡葡萄酒;黑比诺和霞多丽的主要品种。阿尔萨斯定义其主要干白葡萄酒主要是由葡萄品种,生产阿尔萨斯的雷司令、琼瑶浆,灰比诺,希瓦那。

葡萄酒接收分类汇斯酒业划定de质量师范学院(VDQS;“分隔的优质葡萄酒”)必须符合标准的地区,各种酒精含量和感官质量,导致质量好,但比AOC的那么严重。

意大利

以其巨大的日常红色的输出vini达塔沃拉(“葡萄酒”),意大利最好的传统葡萄酒标签denominazione di起源controllata(DOC)或denominazione di起源controllata e garantita(DOCG)。这些酒必须在特定区域和生产类似法国AOC必须遵守标准。标签可能表明葡萄多样化在巴贝拉维阿尔巴,巴贝拉的红酒葡萄种植地区的阿尔巴在皮埃蒙特地区。

皮埃蒙特产生红巴罗洛葡萄酒和理发员