酶的专一性

由于基质必须适应的活性部位酶催化发生之前,只有正确地设计分子可以作为一个特定的酶底物;在许多情况下,酶的反应只有一个自然发生的分子。两个氧化还原酶酶将说明酶专一性的原则。一个(乙醇脱氢酶)的行为酒精,另一个(乳酸脱氢酶)乳酸;两个的活动,尽管都是氧化还原酶酶,不是interchangeable-i.e。,酒精脱氢酶不能催化反应涉及乳酸,反之亦然,因为每个基质的结构足以防止其拟合不同的活性部位替代酶。酶的特异性是至关重要的,因为它使单独的许多途径,数以百计的酶,在函数新陈代谢。

并不是所有的酶都是非常具体的。消化酶等胃蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,例如,能够作用于几乎所有的蛋白质,因为他们必须采取行动在不同类型的蛋白质消耗食物。另一方面,凝血酶只有蛋白质纤维蛋白原反应,是一种非常微妙的凝血机制的一部分,因此必须只能在一个行动复合为了保持系统的正常运行。

研究开始时的酶,它是认为他们中的大多数是“绝对特定”——他们将只有一个化合物反应。然而,在大多数情况下,非天然底物分子可以在实验室合成;这足够像天然底物与酶反应。使用这些合成底物酶行动一直在有价值的理解。然而,它必须被铭记,在生活细胞,许多酶是非常具体的化合物发现。

迄今为止所有酶分离特定的类型化学反应他们catalyze-i.e。反应,氧化还原酶催化水解酶,水解酶不涉及氧化和还原的催化反应。因此酶催化特定化学反应但可以在几个相似的化合物。