核蛋白质
当蛋白质解决方案与a的溶液混合核酸,磷酸核酸的组成部分结合带正电荷的铵基(-NH3.+)以形成蛋白质-核酸复合体。的核主要含有脱氧核糖核酸(DNA)及细胞质主要为核糖核酸(核糖核酸）;细胞的两个部分都含有蛋白质。因此，蛋白质-核酸复合物在活细胞中形成。
唯一具有特异性证据的核蛋白是核精胺、核组蛋白以及一些RNA和DNA病毒．核精蛋白是鱼精蛋白在精子细胞中存在的形式;组蛋白胸腺和豌豆幼苗和其他植物材料显然主要以核组蛋白的形式出现。核精胺和核组蛋白都只含有DNA。
一些最简单的病毒由一种特殊的RNA组成，它被蛋白质包裹。烟草花叶病毒是最著名的RNA病毒之一病毒(TMV)，具有杆的形状。核糖核酸包括只有病毒质量的5.1%病毒蛋白质的完整序列，由大约2130个相同的蛋白质组成肽每个链含有158个氨基酸，已经确定。蛋白质围绕RNA核心呈螺旋状排列。
在大多数细菌病毒(噬菌体)和一些动物病毒。与TMV一样，DNA的核心被蛋白质包围。噬菌体蛋白是一种酶的混合物，因此不能被认为是一种酶的蛋白质部分核蛋白质．
呼吸蛋白
血红蛋白
血红蛋白是氧气所有脊椎动物和一些无脊椎动物的携带者。在氧合血红蛋白(HbO2)，是亮红色的亚铁离子(铁2 +)与4绑定氮卟啉原子;另外两个取代基是氧分子和组氨酸球蛋白，血红蛋白的蛋白质成分。脱氧血红蛋白(deoxyy - hb)，顾名思义，是氧血红蛋白减去氧(即还原血红蛋白);它是紫色的。血红蛋白中的亚铁离子氧化生成铁离子复合高铁血红蛋白，有时也称为半血红蛋白或铁血红蛋白。含氧血红蛋白中的氧可以被取代一氧化碳，而血红蛋白有更大的亲和力阻止氧气到达身体组织。
所有的血红蛋白哺乳动物，鸟，以及许多其他脊椎动物是两条α链和两条β链的四聚体。的分子量四聚体是64500;α-和β-链的分子量分别约为16,100，四个亚基通过非共价相互作用相互连接。如果将血红素(铁卟啉成分)从球蛋白(蛋白质成分)中去除，则得到两个球蛋白分子，每个分子由一个α-链和一个β-链组成;珠蛋白的分子量为32,200。与血红蛋白相反，球蛋白是一种不稳定的蛋白质，很容易变性。如果在pH值为8至9的血红素溶液中培养天然血红蛋白，则天然血红蛋白会被重组。肌红蛋白，哺乳动物肌肉的红色色素，是一种单体分子量为16000。
哺乳动物的血红蛋白彼此不同氨基酸作文因此在它们的二级和三级结构中。老鼠和马的血红蛋白很容易结晶，而人、牛和羊的血红蛋白由于更易溶解，所以很难结晶。不同物种血红蛋白晶体的形状不同;此外，分解和变性在不同的物种中以不同的速率发生。人们还发现血的人类新生儿含有两种不同的血红蛋白:大约20%的血红蛋白是成人血红蛋白(血红蛋白A)， 80%是胎儿血红蛋白(血红蛋白F)仍然存在在婴儿出生后的前七个月。在患有糖尿病的病人的血液中也发现了同样的血红蛋白F地中海贫血,一个贫血在其周边地区发病率较高地中海．和血红蛋白A一样，血红蛋白F也含有两条α链;然而，这两条β链已经被两条截然不同的γ链所取代。当技术电泳首先应用于黑人的血红蛋白中镰状细胞性贫血1949年，一种新的血红蛋白(血红蛋白S)被发现。自那以后，已经发现了200多种不同的人类血红蛋白。它们不同于正常血红蛋白A的氨基酸组成的α-或β-链。
一些最低级鱼类的血红蛋白是含有一种铁的单体原子每个分子。在一些细胞中发现了类似血红蛋白的呼吸蛋白无脊椎动物．昆虫、软体动物和原生动物的血红蛋白叫做红色素。它不同于脊椎动物血红蛋白的高分子量。
虽然绿色植物不含血红蛋白，但在豆科植物的根结节中发现了一种叫做豆科血红蛋白的红色蛋白质。它似乎是由固氮细菌并可能参与将大气中的氮还原为氨和氨基酸。
其他呼吸蛋白
在海洋蠕虫的血液中发现了一种绿色呼吸蛋白，氯氟酸属龙介虫而且Spirographis．它具有与红荧光蛋白相同的高分子量，但在其假体组中与血红蛋白不同。一种红色的金属蛋白，红菊酯，在水螅门的海洋蠕虫体内起呼吸蛋白的作用。该分子由8个亚基组成，每个亚基的分子量为13,500。菊酯不含卟啉，因此不是血红素蛋白。
一种含铜的金属蛋白是甲壳类动物(虾、蟹等)和一些腹足类动物(蜗牛)的呼吸蛋白。这种蛋白质叫做血蓝蛋白不与氧气结合时为淡黄色，与氧气结合时为蓝色。血色素的分子量从30万到900万不等。到目前为止，研究的每一种动物显然都有一种特定的血色素苷。