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组氨酸,一个氨基酸获得通过水解许多蛋白质．一个特别丰富的资源，血红蛋白(氧气带有红色的色素血细胞)产生约8.5%的组氨酸(按重量计)。组氨酸于1896年首次从各种蛋白质中分离出来，是人类所必需的几种氨基酸之一;他们不能合成它，需要饮食来源。在微生物中，组氨酸由糖合成核糖和核苷酸三磷酸腺苷．组氨酸的化学结构是组氨酸，一种化合物

组胺,一个复合与…有关的生理过程过敏在反应中，是形成的人体通过组氨酸脱羧。

这篇文章最近被修订和更新Erik葛瑞格森．