各种各样的引用

• 婴儿
  • 在婴儿期

医疗方面

• 烧伤的治疗
  • 在烧伤:住院治疗。
• 疾病预防
  • 在治疗学:营养的预防性措施
• 上了年纪的
  • 在人类老化:消化系统
• 吸收不良测试
  • 在吸收不良测试
• 病史
  • 在医学史:印度
  • 在医学史:维生素
• 公共卫生与死亡率
  • 在公共卫生:国际组织

生理学

• 衰老的过程
  • 在衰老:传染病和营养
• 血液成分
  • 在血:营养
• 骨
  • 在骨骼:营养影响
• 增长
  • 在生长:化学因素
• 人类微生物组
  • 在人体微生物群:人体微生物群的作用
• 经前综合症
  • 在经前综合症

需求

• 碳水化合物
  • 在碳水化合物:在人体营养中的作用

食物

食物的组成和营养价值在珍·a·汤普森·彭宁顿而且Judith史邦镇，Bowes和Church的食物价值的常用部分，第19版(2009);而且海伦查理而且康妮韦弗，食物:一种科学方法(1998)。同样有用的是肯尼斯·f·基普尔而且Kriemhild Coneè Ornelas《经济学(季刊)》。剑桥世界食品史， 2卷(2000)。对食品的经济和政治提出了具有挑战性的观点Marion Nestle，食品政治:食品工业如何影响营养和健康(2002)。

营养建议

美国医学研究所(Institute of Medicine，美国)的一系列报告详细列出了各种营养素的推荐摄入量和安全上限:钙、磷、镁、维生素D和氟化物的膳食参考摄入量(1997);膳食参考摄入量的硫胺，核黄素，烟酸，维生素B₆叶酸，维生素B₁₂，泛酸，生物素和胆碱(1998);维生素C、维生素E、硒和类胡萝卜素的膳食参考摄入量(2000);维生素A、维生素K、砷、硼、铬、铜、碘、铁、锰、钼、镍、硅、钒和锌的膳食参考摄入量(2001);而且膳食参考摄入量:在膳食评估中的应用(2001);这些报告更新和扩充国家研究委员会(美国)，推荐膳食摄入量第10版(1989年)。还有信息丰富的世界卫生组织，能量和蛋白质需求(1985);而且乔治·h·比顿，“建立矿物元素推荐的统计方法”，营养学杂志， 126:2320 - 28s(1996)。不同国家的膳食指南在“世界三个地区的膳食指南”中列出卡罗琳·d·伯丹尼尔(主编),营养与食品手册(2002);詹姆斯的画家，J.H.万岁,Y.K.李，《国际食品指南画报的比较》美国饮食协会杂志， 2002年4月，102:438-489;美国农业部而且卫生与公众服务部，营养与你的健康:美国人的膳食指南，第5版(2000);健康教育局，健康的平衡:国家食品指南介绍(1994);而且加拿大卫生部，加拿大4岁及以上人群健康饮食指南(2001)。

营养贯穿生命周期

邦妮·s·沃辛顿·罗伯茨而且苏·罗德维尔·威廉姆斯《经济学(季刊)》。贯穿生命周期的营养，第4版(2000);威廉·v·坦博兰(主编),耶鲁儿童营养指南(1997);玛莎·l·哈钦森而且哈米什·门罗《经济学(季刊)》。营养与衰老(1986);而且米歇尔Grodner，萨拉·朗·罗斯,邦妮·c·沃克肖，营养基础与临床应用:护理方法第5版(2011)。

人体代谢与营养

一般综合资料载于詹姆斯·l·格罗夫而且萨琳·s·格罗珀，《高级营养与人体代谢，第三版(2000);戈登·m·沃德劳而且卡罗尔Byrd-Bredbenner，沃德洛的营养学观点，第9版(2012);凯瑟琳·马汉而且西尔维娅Escott-Stump《经济学(季刊)》。克劳斯的食物与营养疗法，第12版(2008);埃莉诺·诺斯·惠特尼而且莎伦·雷迪·罗尔夫斯，了解营养，第12版(2011);芭芭拉·a·鲍曼而且罗伯特·m·罗素《经济学(季刊)》。目前营养学知识，第9版(2006);莫里斯·席尔斯(主编),《现代营养与健康与疾病，第十版(2006);卡罗琳·d·伯丹尼尔，营养与食品手册(2002);Frances Sienkiewicz Sizer而且埃莉诺·诺斯·惠特尼，营养学:概念与争议，第9版(2002);梅尔文·h·威廉姆斯，健康、健身和运动的营养，第7版(2004);Stewart Truswell，营养基础知识，第4版(2003);而且Martha H. Stipanuk(主编),人类营养的生化和生理方面“，(1999)。微量元素的概述可以在世界卫生组织，人体营养与健康中的微量元素(1996)。

期刊

涉及人类营养的主要期刊包括营养学杂志(月度);英国营养学杂志(月度);美国临床营养学杂志(月度);欧洲临床营养学杂志(月度);美国饮食协会杂志(月度);营养评价(月度);营养学:国际应用与基础营养科学杂志(月度);营养教育杂志(双月刊);今天的营养(双月刊);营养研究综述(年度);国际食品科学与营养杂志(双月刊);营养年报；而且世界营养与营养学评论．