营养食品
我们的编辑器将检查你提交并决定是否修改这篇文章。
营养食品的类型,食物物质,有助于维护健康和预防疾病。这个词营养食品介绍了1989年由美国医学博士斯蒂芬·l·德费利斯。
营养食品有时是可以互换的条件吗功能性食品和膳食补充剂,但有区别。功能食品是正常的食物消耗在科学的饮食健康评估。膳食补充剂可摄取的准备故意添加到饮食有利于健康,但不一定是来自食物。营养食品,另一方面,是只来自产品和生物功能的食物。类似于膳食补充剂,他们通常被以一种类似于药用产品,和他们通常是卖场外交易(OTC)。然而,这些区别是由许多复杂的物质在所有三个类别。例如,含天然β-胡萝卜素水果,蔬菜和谷物也生产和销售作为一种膳食补充剂作为营养食品。
通常与营养药品出售的显著的健康功效,比如能够减缓老化的过程。然而,这些问题和困难证实。因为食物不用于疾病的治疗,声称被认为不适合用于食品的营养物质可以治疗疾病的物质。
不同组的保健品
广泛的产品和保健品销售。这些包括维生素和必需的矿物质,多不饱和和不饱和脂肪酸和各种各样的草药产品(例如,植物雌激素)多样化的促进健康的属性。其他的例子包括nutrient-supplemented,或“功能化”产品,如牛奶添加了维生素D、产品设计用于某些群体,运动员和孕妇和哺乳期妇女等益生菌和生命起源以前的酸奶。(益生元nondigestible作为营养物质能源来源细菌协助与分解后的食品在人类消化道)。
一些人也被认为是确定的基因工程食品保健品,虽然消费者接受这种类型的产品也一直保持在低水平。现代的看法是什么构成营养是影响严重的食品、草药医学,制药市场调节在一个特定的国家或地区,某些产品的营销和申请医疗福利与这些产品有关。
食品、医药接口
食品和药品之间的关系一直是感兴趣的,被认为是在许多古典传统,其中包括古希腊和中国。古希腊医生希波克拉底例如,引入了“食物成为你的药物,”概念的概念,保留了其重要性超过2000年了。
在20世纪的后半部分,所谓的“健康食品”进入公众良心在许多国家。科学兴趣食品和药品之间的重叠也再次在这段时间里,尤其是在1980年代初由美国人类学家尼娜Etkin和保罗·j·罗斯与研究,强化了饮食的重要性植物用于医药,土著国人民。
食品发展日益成为特定群体的功能化和特制的,如那些很老的或很年轻,体力活动,或谁是受特定条件。这些产品也日益丰富的社会经济意义。饮食,让健康老化,例如,与增加密切相关预期寿命和更高的收入。
饮食和它的功能作用
在英语版块文化,这个术语饮食有多个含义,当用于营养上下文。例如,饮食是食品和饮料定期提供或消费(日常营养)和食品消费的一个特殊的原因,这是一般健康相关。在其他语言中,饮食的概念可能会限制第二含义。在西班牙语例如,饮食特别是指习惯性营养的选择性使用特定的组件。也是如此德国,在那里迪亚特几乎只指特殊饮食影响健康。
通过识别特定的有益健康的饮食和连接这些好处自然的某些群体化合物,研究人员能够确定食品是否服务于一个或多个特定的与健康有关的功能。例如,一个高的食物纤维可能导致胃肠健康的维护。因此,保健品的概念,强化卫生相关方面在日常营养饮食的想法,更具体地说,它使职能化的食物。这样的现代观点关于健康和饮食主要结果17和18世纪的科学革命。在接下来的几个世纪,食物越来越来进行分析,最终分为功能元素(例如,蛋白质,脂肪和微量元素),所有的这些现在理解为健康。
个性化的饮食
保健品是个性化的饮食的科学概念,关键的因素如年龄、身体作文、营养状况体育活动被认为与遗传素质在评估一个人的营养需求。这一领域的研究密切相关nutrigenetics。Nutrigenetics主要关注个体之间的交互基因,个人的饮食;当应用到人类基因组一般来说,被称为营养基因组学(或营养基因组学)。Nutrigenetics和营养基因组学可以用来指导决策关于保健品的公司个性化的饮食。这是宝贵的特别是在帮助克服特定营养赤字与遗传有关异常。
nutrigenetics和营养基因组学的出现提供了巨大的机会的科学进步转化为消费者的利益。的确,人类的饮食需求的知识已经变得非常自20世纪初以来,科学家一直在努力改善食品的营养基因组方面的理解。继续研究人类的基因构成的影响食物和食物的影响成分基因表达不仅加强了遗传基础个性化的饮食,还可以用来帮助消费者作出明智决定购买营养食品。
保健品和健康饮食
一个关键批评保健品与他们的潜在的作为替代健康饮食或生活方式。作为一个例子,在21世纪初,营养食品使用防止被认为是无效的肥胖。此外,人们可以通过其他方式提高他们的饮食,如通过增加水果和蔬菜的摄入量。然而,目前还不清楚具体的贡献是由这些变化,如是否更多的水果在饮食翻译更高水平的抗病抗氧化剂化合物在体内。
与人类作为一个物种的进化,消耗一个非常多样化的饮食,可能是目标的关键多样性在消费。添加营养素的饮食可能是一种有些人成功开发一个健康的饮食。然而,在饮食中加入营养物质并不像看起来那么简单。保健品的开发和使用是嵌入在一个更广泛的讨论人们如何适应他们的食物摄入量的环境中不断变化的环境条件和生活方式全球化和增加交换思想和产品。
迈克尔·海因里希