杂多糖

一般来说,杂多糖(杂聚糖)包含两个或两个以上的不同单糖单位。尽管一些代表包含三个或更多不同的单糖,大多数天然杂聚糖只包含两个不同的和紧密联系在一起脂质或蛋白质。这些物质的复杂本质做出了详细的结构研究非常困难。主要的杂多糖包括结缔组织多糖,血型碳水化合物和蛋白质的物质,糖蛋白(组合)等丙种球蛋白碳水化合物和脂质和糖脂(组合),尤其是那些发现的中枢神经系统在各种各样的动物和植物牙龈。

最重要的杂多糖存在于所有动物的结缔组织,包括一组大型分子大小不同,形状,与身体的其他物质。他们有一个结构性的作用,个人结缔组织多糖的结构与特定的动物功能;透明质酸例如,主要的组成部分联合流体在动物身上,作为润滑剂和功能减震器。

的结缔组织杂多糖包含酸性组(糖羰酸或硫酸组)和可以绑定水和无机金属离子。他们也可以在其它生理功能中发挥作用;例如,在积累钙之前骨形成。Ion-binding能力似乎也在抗凝相关活动的杂多糖肝素钠。

碳水化合物的部分的大小糖蛋白丙种球蛋白或鸡蛋等白蛋白通常是5到10个单糖单位;几个这样的单位发生在某些糖蛋白分子。没有碳水化合物的功能组件然而,建立了除了与细胞表面相关糖蛋白;在这种情况下,他们作为抗原determinants-i.e出现。,他们能够诱导特定抗体的形成。

准备和分析

一般来说,单糖准备用酸分解的多糖。糖以晶体形式通常很难获得,和结晶过程通常是由“播种”开始集中解决方案的糖与晶体。技术用于分离单糖在一定程度上取决于他们的物理和化学性质;常用的色谱过程。

低聚糖和多糖是准备从自然资源的技术,利用规模、碱性稳定,或一些组合的这些和其他属性分子感兴趣的。应该注意的是,准备的低聚糖或多糖通常会导致一系列的分子尺寸所需的分子。碳水化合物的纯度准备,通常是基于一个分析作文,更容易建立单糖和双糖比大,不溶性分子等纤维素。