福吉

福吉,奶油的糖果用黄油，糖，牛奶，通常巧克力，一起煮熟，打成软滑的口感。软糖可能会被认为比软糖更有一致性方旦糖比硬巧克力更柔软。根据大多数食谱，乳脂软糖的原料是按照厨房的说法煮熟的软球阶段，指的是在234 - 240°F(112 - 115°C)之间的一个点，在这个点上，小颗糖果落在冰水中，用手指拿起来既不会分解也不会变平。黄油和香草都是在糖果冷却后加入的，然后把大块的糖打成奶油状，倒进锅里，切成方块。通常，酸奶油是代替牛奶和黄油，坚果肉或葡萄干可以搅拌成软糖。

虽然巧克力通常是糖果的基料，但软糖通常是用棉花糖奶油,花生黄油，香草，枫糖，或者奶油糖果。各种口味的软糖被用作蛋糕糖衣和冰淇淋浇头。