鳄梨

鳄梨,(Persea美国),也称为鳄梨,树家庭的樟科和它可食用的水果。鳄梨是本地的西半球从墨西哥南安第斯地区和广泛生长在温暖的气候。鳄梨果实果肉有绿色或黄色黄油一致性和丰富的坚果味。他们经常吃的沙拉,在世界的许多地方,他们作为甜点食用。鳄梨泥的主要成分鳄梨色拉酱墨西哥菜,特点saucelike的调味品。鳄梨提供硫胺,核黄素,维他命A,在某些品种肉含有高达25%的不饱和油。

物理描述

鳄梨树可以高或传播,有卵形椭圆形吗叶子(4 - 12英寸)10 - 30厘米的长度。小绿花承担在密集的花序和缺乏真正的花瓣。花儿有九个雄蕊,安排三个系列,一个单细胞的卵巢。有趣的是,有两种类型的鳄梨花朵,A和B,这取决于品种。这些花是dichogamous(男性和女性的单独部分成熟),和每一个花打开只有两次。输入一个早上花在功能上是女性,接近中午,然后重启功能男性在第二天下午。B型花在功能上是女性在下午,在晚上关闭,然后重新第二天早上男性功能。当两种花卉种植在一起,这个时间鼓励成熟的男性和女性的部分重叠异花授粉因此,更大的水果生产。

的水果极其变量的大小,没有比母鸡的蛋在某些墨西哥比赛,有时1 - 2公斤(2 - 4磅)的其他种族。形式不同轮与长梨形细长的脖子,和深紫色的颜色范围从绿色。从植物学角度来说,水果是一个浆果一个大轮和特性种子有两个子叶。水果的表皮是有时比的不厚苹果有时是粗和木质结构。

历史和生产

鳄梨是第一驯养的在热带美洲培养作为单独的树苗在西班牙征服之前。工厂没有收到严重的园艺的注意,直到1900年,当园艺家发现的生产接枝树很简单,允许延续优良种苗和建立果园。繁荣的鳄梨产业已经在全球发达合适的气候。墨西哥,多米尼加共和国、秘鲁、印尼和哥伦比亚在2020年全世界顶级生产商。水果也在商业种植佛罗里达,加州,夏威夷,肯尼亚,海地,智利,南非,巴西,澳大利亚以及一些太平洋岛屿和在一些地中海国家,包括以色列。

主要类型

园艺、鳄梨分为墨西哥(Persea美国、品种drymifolia),西印度群岛(p .美国、品种美国),危地马拉(p .美国、品种guatemalensis)比赛,有1000多个品种。是原产于墨西哥和墨西哥竞赛特征由茴香例如气味的叶子和小(重90 - 240克(3 - 8盎司)),脸皮薄的水果丰富的风味和优良的品质。墨西哥鳄梨是最坚强的,对其他类型日益增长的地区太冷。危地马拉种族,本机的高地中美洲是抗寒性略低于墨西哥和生产中型到大型的果实大小(240 - 1000克),特点是厚伍迪皮和成熟季节不同于其他人。培养的西印度种族,最热带的性格,是有限的美国佛罗里达州南部。哈斯鳄梨在美国最受欢迎的品种,是一个Mexican-Guatemalan混合动力。