苹果

苹果,(马吕斯有明显),驯化树玫瑰家族的和水果(蔷薇科),最广泛之一培养树的果实。苹果主要是种植出售新鲜水果,尽管苹果也用于商业醋、果汁、果冻、苹果酱,苹果黄油和罐装派股票。全球的很大一部分作物也用于苹果酒,酒,白兰地。新鲜的苹果是生吃或熟。有各种各样的方式煮苹果使用;经常用作糕点馅,苹果派也许就是典型的美式甜点了。特别是在欧洲,油炸苹果典型伴随某些菜肴的香肠或猪肉。苹果提供维生素一个和C,高碳水化合物,的极好来源膳食纤维。

历史和驯化

马吕斯物种是本地的温带两个半球的区域。栽培苹果被认为是驯化的野生苹果,m . sieversii,在天山山脉山中亚约4000 - 10000年前。它从那里传播到西欧沿丝绸之路并与许多野生杂化这时,包括m . baccata从西伯利亚,m .胶来自高加索地区,m .的抗旱性主要辅助遗传因素,从欧洲的其他地区。

在过去的几个世纪里,改进的选择,和不同的品种是公认的2000多年前。数百个品种之前在欧洲美洲的解决。作为和解协议的殖民浪潮穿过北美,它是伴随着幼苗分布的苹果品种,第一次和美国原住民的猎人,后来定居者和巡游成为当地传奇人物,最突出的是种子强尼(约翰•查普曼),一位专业苗圃主人种植苹果树广泛在俄亥俄州和印第安纳州。

21世纪的第一季度,苹果是中国最大的生产商,美国,和土耳其。

物理描述

苹果树通常小树,和一个给定的品种接枝到矮生型或半矮秆为较小和较活跃的植物根茎。如果修剪,树生长与标准(苗)根茎往往会达到一个高度9米(30英尺),一个同样大的皇冠直径。树皮通常是棕色,鳞片状。简单的叶子大约是椭圆形的,通常沿着边缘有细的牙齿。苹果与五个白色花朵艳丽的花瓣,经常带有粉红色,无数的雄蕊。花是由蜜蜂和其他授粉昆虫,和大多数品种需要异花授粉受精。

苹果本身就是一种梨果(肉)水果,成熟卵巢和周围组织都变得肉质和可食用的。收获的时候,苹果通常是圆的,5 - 10厘米直径(2 - 4英寸),和一些的红色,绿色或黄色;他们大小不同、形状和酸性取决于品种,其中有数以千计。苹果品种分为三大类别:(1)苹果酒的品种,(2)烹饪品种,和(3)点心品种,而各不相同,但倾向于强调色彩、大小、香,平滑,或许和汤。许多品种相对高糖,只有弱酸性,在非常低丹宁酸。在美国,受欢迎的点心品种包括密脆,红色的美味,联欢晚会,奶奶史密斯和金色美味。苹果品种,成熟在夏末通常质量低劣的存储,而那些在深秋成熟可能存储长达一年。长期持有,只略高于高温冰点的水果通常是可取的。苹果也可能存储在惰性气体或在控制大气。

培养

自从苹果需要相当大的一段休眠在领域有独特的冬季期间,一般从纬度30°60°,南北。向北,苹果越来越受到冬季气温低,短生长季节。的土壤苹果树的生长必须排水良好;化肥可以使用如果没有足够高的收益率。滚动山顶或山的斜坡是首选,因为他们提供了“空气排水,使冷,山谷带来较重的空气流尽在寒冷的春天夜晚,当花朵或幼果将被暴露在寒冷。

子嗣通常的理想品种接枝到哈代托儿所苗约18个月的年龄;果园种植遵循一个或两年后。管理在六到八年达到明显的苹果生产之前可能由多一点保护植被和害虫。小心注意修剪是必需的,但是,尤其是在第一个五年,这主要分支支架将分布式沿着树干和防止弱之间的发展,它可以打破水果沉重负荷。成熟的树木,一个严格的喷洒政权必须遵循预防昆虫害虫和疾病和可能延迟春天发展,薄幼果,举行秋季的成熟水果降到最低。