派

派在浅容器里衬上糕点用甜的或咸的混合物填满容器。可以添加顶部外壳;的派烤到饼皮脆馅料也煮透了。派在英国很受欢迎美国从殖民时代开始，苹果派就成为了美国传统家庭烹饪的象征。典型的美国派是圆形的，直径8-10英寸(20-25厘米)，厚2-3英寸(5-8厘米)，通常有甜的水果馅，蛋奶沙司或糕点奶油。一些美国特色菜有山核桃派、南瓜蛋奶派(传统上在感恩节吃)、柠檬派和软柿子蛋白酥皮浇头，和苍蝇派，宾夕法尼亚荷兰(看到宾夕法尼亚州的德国)馅料丰富的馅饼糖蜜．

在英国，肉、野味和鱼馅饼一直是主食中世纪以来的菜肴。牛排腰子、猪肉、野味、小牛肉、火腿和家禽都很受欢迎。Tourtiere猪肉派是加拿大的国菜之一。

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Tarts和派很相似，两个名字经常互换使用。蛋挞是用短而不是薄的糕点制成的，通常是“盲烤”或空烤，然后再填馅烘焙．一个果馅饼是一种在平底锅里做的挞，放在烤盘上。蛋挞和果馅饼通常是直边的，通常在上桌前从锅里拿出来。因为馅饼是在平底锅里烤的，所以通常用平底锅端上来。