唾液腺

品尝和混合食物唾液这是分泌几组腺体。除了分泌唾液的许多小腺体外，还有三对主要的唾液腺腮腺、下颌下腺和舌下腺。的腮腺腺体其中最大的一对位于脸的一侧，每只耳朵的下方和前方。腮腺被鞘包着，当腮腺发炎时，鞘可以限制腮腺肿胀的程度流行性腮腺炎．下颌下腺是圆形的，位于下颌骨内侧附近，胸乳突肌前面肌肉(下巴突出的肌肉)。的舌下的腺体直接躺在粘膜铺在地板上口下面舌头．

唾液腺是一种叫做总状腺的类型，来自拉丁语racemosus(“满簇”)，因为它们的分泌细胞呈簇状排列在圆形囊中，称为腺泡与自由分支的管道系统相连。腺泡的壁围绕着一个被称为肺泡的小中央腔。腺泡壁上有锥体分泌细胞和一些扁平的星形收缩细胞，称为肌上皮细胞或篮状细胞。后者细胞被认为是收缩的，就像类似的肌上皮细胞乳房它们通过收缩将乳汁从乳管中排出。

分泌细胞可为浆液型或黏液型。后者主要分泌粘蛋白组成的粘液；前者是一种含有酶淀粉酶．腮腺的分泌细胞为浆液型;那些颌下腺浆液型和黏液型都有，浆液细胞的数量是黏液细胞的四倍。舌下腺的腺泡主要由粘液细胞组成。

唾液腺是由两个分支控制的自主神经系统交感神经和副交感神经。的副交感神经神经供血调节腺泡细胞的分泌，引起血管扩张。条例所规管的职能富有同情心的神经包括腺泡细胞的分泌，血液的收缩船只，以及肌上皮细胞的收缩。通常情况下，无论口腔中是否有食物，唾液的分泌都是恒定的。24小时内分泌的唾液量通常为1-1.5升。当有东西接触牙龈、舌头或口腔粘膜的某些区域时咀嚼发生时，唾液分泌量增加。刺激物质不一定是食物——嘴里的干沙子，甚至在嘴巴空空的时候动下颚和舌头也可以增加唾液流量。这种直接刺激口腔黏膜与唾液分泌增加的耦合被称为非条件唾液反射。当一个人了解到特定的视觉、声音、气味或其他刺激通常与食物有关时，单是这些刺激就可能足够了刺激增加唾液流量。这种反应被称为条件性唾液反射。

唾液

唾液可以溶解一些咀嚼过的食物，起到润滑剂的作用，促进的后续部分消化道．唾液中还含有一种叫做淀粉酶(ptyalin)的淀粉消化酶，它会启动酶水解过程;它将淀粉(一种含有许多糖分子结合成连续链的多糖)变成分子双糖麦芽糖。许多食肉动物，如狗和猫，唾液中没有淀粉酶;因此，它们的天然饮食中淀粉含量很少。物质必须处于溶液中味道被刺激的芽;唾液为食物原料提供溶剂。

的作文唾液的成分各不相同，但它的主要成分是水，类似于人体中常见的无机离子血浆，以及一些有机食品成分，包括唾液蛋白、游离氨基酸、溶菌酶和淀粉酶。虽然唾液呈微酸性，但其中含有的碳酸氢盐和磷酸盐可以作为缓冲液，维持pH值氢离子浓度在一般情况下，唾液的含量相对稳定。

碳酸氢盐，氯化物的浓度，钾,钠在唾液中是与它们的流速直接相关的。碳酸氢盐浓度与分压之间也有直接关系二氧化碳在血液中。血液中的氯化物浓度从低流速时的每升5毫摩尔到高流速时的每升70毫摩尔不等。在类似情况下，钠的浓度从每升5毫摩尔到每升100毫摩尔不等。血液中的钾浓度通常高于血浆中的钾浓度，高达每升20毫克，这就解释了当唾液流动活跃时，唾液有尖锐的金属味。

唾液的持续流动使口腔和牙齿保持湿润，相对来说没有食物残渣、脱落的上皮细胞和外来颗粒。通过去除可以作为文化媒体、唾液抑制的成长细菌．唾液具有保护功能，因为溶菌酶具有溶解某些细菌的能力。唾液的分泌也提供了一种机制，使某些有机和无机物可以从体内排出，包括汞、铅、碘化钾、溴化物、吗啡、酒精，以及某些抗生素，如青霉素、链霉素和金四环素。

虽然唾液不是生命所必需的，但它的缺失会导致许多不便，包括口腔粘膜干燥，细菌过度生长导致的口腔卫生不良，味觉大大减弱，以及使用困难演讲．