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醇的物理性质

最常见的醇在室温下是无色液体。甲醇,酒精,异丙醇与水果气味自由流动的液体。包含4到10 alcohols-those越高碳原子是有点粘稠,或油性,他们有更重的水果气味。一些高度支化的醇类和许多醇含有超过12个碳原子在室温下是固体。

选定的醇的物理性质
国际命名 普通的名字 公式 议员(°C)
* Ph值代表了苯基,C6H5-。
甲醇 甲醇 CH3哦 −97
乙醇 酒精 CH3CH2哦 −114
1-propanol 丙醇 CH3CH2CH2哦 −126
丙胺 异丙醇 (CH3)2CHOH −89
1-butanol 正丁醇 CH3(CH2)3哦 −90
2 -丁醇 仲丁醇 (CH3CH) CH(哦)2CH3 −114
2-methyl-1-propanol 异丁醇 (CH3)2CHCH2哦 −108
2-methyl-2-propanol 叔丁基醇 (CH3)3寇 25
1-pentanol n-pentyl酒精 CH3(CH2)4哦 −79
3-methyl-1-butanol 异戊基醇 (CH3)2CHCH2CH2哦 −117
2,2-dimethyl-1-propanol 新戊醇 (CH3)3CCH2哦 52
环戊醇 环戊基醇 cyclo-C5H9哦 −19
1-hexanol n-hexanol CH3(CH2)5哦 −52
环己醇 环己基乙醇 cyclo-C6H11哦 25
1-heptanol n-heptyl酒精 CH3(CH2)6哦 −34
1-octanol n-octyl酒精 CH3(CH2)7哦 −16
1-nonanol n-nonyl酒精 CH3(CH2)8哦 −6
1-decanol n-decyl酒精 CH3(CH2)9哦 6
2-propen-1-ol 烯丙醇 H2C = CH−CH2哦 −129
phenylmethanol 苯甲醇 Ph值−CH2哦* −15
diphenylmethanol 二苯基甲醇 Ph值2CHOH * 69年
triphenylmethanol triphenylcarbinol Ph值3寇兹* 162年
国际命名 英国石油公司(°C) 密度(克每毫升) 在水中溶解度
甲醇 65年 0.79 混相
乙醇 78年 0.79 混相
1-propanol 97年 0.80 混相
丙胺 82年 0.79 混相
1-butanol 118年 0.81 9.1%
2 -丁醇 One hundred. 0.81 7.7%
2-methyl-1-propanol 108年 0.80 10.0%
2-methyl-2-propanol 83年 0.79 混相
1-pentanol 138年 0.82 2.7%
3-methyl-1-butanol 132年 0.81 2.0%
2,2-dimethyl-1-propanol 113年 0.81 3.5%
环戊醇 141年 0.95
1-hexanol 156年 0.82 0.6%
环己醇 162年 0.96 3.6%
1-heptanol 176年 0.82 0.1%
1-octanol 194年 0.83
1-nonanol 214年 0.83
1-decanol 233年 0.83
2-propen-1-ol 97年 0.86
phenylmethanol 205年 1.05
diphenylmethanol 298年
triphenylmethanol 380年 1.20

的沸点烷烃的醇远高于那些类似的分子量。例如,乙醇,分子量(MW)的46岁,有一个沸点的78°C (173°F),而丙烷44 (MW)的沸点−42°C (−44°F)。如此大的沸点的差异表明,乙醇分子吸引比丙烷分子更强烈。大多数这种差异结果的能力乙醇和其他醇形成分子间氢债券。(看到化学键:分子间作用力氢键的讨论。)

酒精。化合物。乙醇的能力(和其他醇)形成分子间氢键,影响酒精的沸点。

的氧气原子的强烈极化地的债券酒精把氢原子的电子密度。极化氢,这熊部分正电荷,能形成氢键的一对非键电子在另一个氧原子。氢键强度约5千卡每摩尔(21焦),远低于正常共价键键能的大约70到110千卡每摩尔。(所需的能量每摩尔打破一个给定的债券被称为其键能。)

水因为水分子含有和醇有相似的属性羟基可以用酒精与其他水分子形成氢键,分子,同样与其他酒精酒精分子可以形成氢键分子以及与水。因为醇与水形成氢键,他们往往是相对溶于水。称为羟基亲水(“亲水”),因为它与水形成氢键增强了醇在水中的溶解度。甲醇,乙醇,n丙醇,异丙醇t- - - - - -丁醇都是与水混相。醇高分子量往往是更少的水溶性,因为碳氢化合物分子的一部分,这是疏水(“钱”),与分子量增加更大。因为他们是强极性,醇类溶剂比碳氢化合物为离子化合物和其他极性物质。

酒精。化合物。结构式的酒精显示分子的亲水区域和疏水区域。