山核桃

山核桃,(Carya illinoinensis),螺母和树的胡桃木家庭(胡桃科)本机温带北美。丰富而独特的风味和质地,山核桃最高的国家之一脂肪任何蔬菜产品的内容和热量值接近黄油。核桃可以生吃,甜或咸。广泛用于糕点、咖啡蛋糕等,通常与巧克力。在东南部美国山核桃派,包括山核桃烤奶油,和核桃果仁糖糖果是传统糖果。

物理描述

树上偶尔达到的高度约50米(160英尺),树干直径2米(6.6英尺)。它已经深深的沟槽树皮和复合叶子与上行线齿传单,以羽毛的方式排列。雄花形态开花了,女花被安排在紧簇的结束拍摄。到期的肉质船体short-clustered水果干,沿缝合,也可分成四个部分大约相等,从而逐渐释放坚果。坚果有斑驳的褐色壳厚度变化大;它们大小不一,从100年到500年每公斤每磅(45 - 225),其形状与尖长,圆柱顶端短和圆的。

历史和栽培

发生在本地山核桃树美国(附近的格兰德河在德州,在内布拉斯加州,爱荷华州,印第安纳州,偶尔阿拉巴马州)。其生产的基础是一个相当大的产业在美国东南部。有限的栽培嫁接品种开始的路易斯安那州到1847年;在1890年之前介绍了一些重要品种。乔治亚州,阿拉巴马州,密西西比州今天最重要的生产者嫁接核桃坚果。山核桃被引入许多国家;它是培养在一定程度上澳大利亚和南非。