食物还提供身体需要的营养功能和维持自身。这些营养物质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。
蛋白质
蛋白质需要身体组织成长和自我修复。后水和可能脂肪,蛋白质是人体最丰富的材料。人们可以从动物或植物获得他们所需要的蛋白质。动物来源包括肉、鱼,和鸡蛋。植物来源包括豆子,坚果,谷物。
碳水化合物
碳水化合物给身体大部分的能量需要。淀粉和糖是碳水化合物。淀粉在谷物等大米,小麦,玉米。土豆、豆类等蔬菜还含有淀粉。糖在自然水果、牛奶和蜂蜜。精制糖是由加工厂,如甘蔗、甜菜和玉米。精制糖经常用来使食物变甜。它们是高热量。
纤维
纤维是另一种碳水化合物。它不提供能量,但在其他方面对身体是很重要的。纤维艾滋病消化。它还可以帮助人们感觉饱了。此外,纤维可以降低的水平胆固醇血液中。胆固醇在体内是一个重要的物质。然而,当体内过多的胆固醇,血管可能成为内衬脂肪沉积。然后血管变得狭窄和僵硬,从而导致心攻击或中风。
脂肪
脂肪是身体可以储存的能源。脂肪的食物可能是固体或液体。液体脂肪被称为油。身体利用脂肪维持其温度和缓冲器官。脂肪还有助于使用某些维生素。食用油,坚果,鱼,和鳄梨可以健康的脂肪来源。但是一些脂肪可以是有害的。例如,某些脂肪的饮食与心脏病有关。这些脂肪存在于肉类、乳制品、猪油、缩短,许多包装的零食。
矿物质
矿物质为各种各样的目的。钙例如,构建骨头和牙齿,帮助血液凝块。它存在于乳制品、绿叶蔬菜、豆腐。铁需要建立红细胞和携带氧气从肺身体其他细胞。铁的良好来源包括肉、蛋黄、深绿色蔬菜。其他矿物质对人体很重要碘,镁,磷,钠,钾,锌。
维生素
身体也需要维生素。维生素C保持牙龈健康,能帮助人体吸收铁。维生素D和钙和磷使强壮的骨骼和牙齿。其他维生素A、E、K和复合维生素b族维生素。维生素是发现在许多不同的食物。
水
水是很重要的,在许多化学身体的反应。事实上,每一个细胞在体内必须沐浴在水中。水还可以帮助身体消除浪费和保持其温度。水约占成人体重的60%。
不同的食物含有不同的营养组合。一些食物是比别人更好的营养来源。科学家发明了图表和图片显示多少一个人应该吃不同的食物来保持健康。许多国家在各种形状食品集团创建图表,包括金字塔,宝塔,彩虹,盘子。
总的来说,科学家建议人们多吃蔬菜和水果。他们建议摄入适量的谷物,蛋白质和奶制品。人不吃乳制品可以替代大豆牛奶、豆腐、或其他富含钙的食品。脂肪和油应该只有少量吃。同时,人们应该避免提供“空热量食物。“这些食物包括糖果、咸的零食,和含糖饮料(汽水、果汁、水果果汁,和能源和运动饮料)。他们是高卡路里但提供一些营养。
