磷脂

磷脂,也叫磷脂fatlike大型类的任何成员,卤扮演了一个重要的物质结构和在活细胞代谢的作用。磷脂,鞘脂类、糖脂和脂蛋白,被称为复杂的脂质,有别于简单的脂肪(脂肪和蜡)和从其他脂溶性细胞组件,主要是类异戊二烯和类固醇。使用术语phosphoglyceride一些作为一个同义词磷脂和其他人表示子群的磷脂。

一般来说,磷脂组成的磷酸集团两个醇,和一个或两个脂肪酸。的一端分子磷酸组和一个酒精;这一端是极性的,也就是说,有一个电荷,吸引水(亲水)。的另一端,由脂肪酸,是中性的;疏水和水不溶性不过是脂溶性的。这种两性分子的性质(含疏水性和亲水性组)使膜中磷脂重要;它们形成一个两层的结构,称为脂质双层,极性头朝上每个表面与水和中性的“尾巴”内驱动和指向。脂质双分子层是所有细胞膜的结构基础,几乎不透水离子和大多数极性分子。蛋白质中嵌入磷脂矩阵传输许多物质通过膜。

卵磷脂(无论如何。磷脂酰胆碱)和脑磷脂(磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸)组织磷脂的普遍发生在植物和动物;卵磷脂是最丰富的,但是是罕见的微生物。

其他磷脂包括缩醛磷脂、存在于大脑和心脏,显然在另组织有限的发生;磷酸肌醇,存在于大脑;心磷脂,最初隔绝的心。