莳萝
草
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莳萝, (Anethum graveolens),年度或两年一次草属于欧芹科(伞形科)以及用来调味食物的干果实和叶子。原产于地中海国家和东南部欧洲,莳萝现在广泛使用培养在欧洲,印度,北美.
用途和味道
莳萝有一种温暖,略带辛辣的味道,有点让人联想到葛缕子籽.整个植物是芳香的,而且叶子小,茎小,而且不成熟花伞形花序可用新鲜的或干燥的调味料汤、沙拉、酱汁、鱼、三明治馅料,尤其是咸菜。它在东欧和斯堪的那维亚.整个种子和种子油有驱气作用,已用于治疗胀气性绞痛。
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物理描述
栽培植物的茎上有细裂的叶子,叶子由许多线段组成。的叶子沿茎交替生长,在基部被鞘套。小黄花呈伞形排列(平顶集群花)。小干水果通常被误认为是种子,宽椭圆形,长约0.14英寸(3.5毫米),有三个纵向背脊和两个翼状的侧脊。它们是浅棕色的。的精油内容约占3%;其主要成分是香芹酮。