小豆蔻
香料
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小豆蔻，也拼作小豆蔻，香料的完整的或磨碎的干果或种子的Elettaria cardamomum属草本植物常年姜科植物(姜科)。种子有一种温润，微微辛辣的，带有浓郁的樟脑香。它们是南亚菜肴中很受欢迎的调味料，尤其是咖喱和斯堪的纳维亚糕点。
16世纪中叶，小豆蔻被引入欧洲，它的名字是希腊语中“香料”和“水芹”的混合。这个名字有时被错误地应用于类似的香料姜但它恰当地描述了两种相关的香料，黑色和绿色，后者更常见。黑豆蔻有烟熏味，而绿豆蔻味道温和。
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