Anthelme萨伐仑松饼

Anthelme萨伐仑松饼,在全Jean-Anthelme萨伐仑松饼Belley(生于1755年4月1日,法国去世2月2日1826年,巴黎),著名的法国律师,政治家和作家美食,Physiologie du痛风(生理学的味道)。

萨伐仑松饼的家庭的职业法律。的副第三等级在法国1789年,期间他被迫逃离了这个国家恐怖去了瑞士和美国。他回到法国1796年,成为一名法官上诉法院在拿破仑的领事馆。他发表了一些法律和工作政治经济。

萨伐仑松饼的烹饪工作首次出现在1825年,全称Physiologie du痛风;欧,冥想de gastronomie transcendante: ouvrage theorique, historique等的数量2卷。(“生理学的味道;或者,沉思卓越的美食:工作的理论、历史和程序”)。这本书是一个更少论文在菜或烹饪艺术和更多的随机聊天的诙谐的纲要和戒律,奇闻异事和观察各种可能增强表的乐趣只有偶尔提供配方。这本书在19世纪经历了几个版本,并在1854年最初翻译成英文;最著名的翻译M.F.K.费舍尔,出版于1949年。