普丁

普丁加拿大菜做成的炸薯条顶部有奶酪凝乳和肉汁。它最早出现在1950年代的农村魁北克小吃店和被广泛推广加拿大除了在1990年代。普丁到处都可以发现在顶级餐厅美食菜单快餐连锁店。它已成为加拿大魁北克人的象征,美食和文化。

历史

而普丁现在可以在好餐厅和快餐连锁店一样,它在20世纪中期是完全未知的。鲜切薯条的结合,奶酪凝乳,肉汁首次出现在农村魁北克小吃店在1950年代末。虽然普丁的确切起源在争论,这道菜是在开发阶段。

接近fromageries生产奶酪凝乳Centre-du-Quebec是关键因素之一。区域内几个城镇和家庭声称普丁的创造。Victoriaville附近的沃里克(QC),弗尔南多物的咖啡馆理想(后来更名为剩下的Lutin rit)说,他是第一位将凝乳薯条在艾迪Lainesse的要求,普通客户,1957年。物据报道说:“Ca va te做一个maudite普丁!”(这将使一个该死的混乱!”),之前提供一个纸袋的混合物。结合流行,食客定制通过添加番茄酱或这道菜醋。1963年,物开始为这道菜在盘子里包含的烂摊子留给他的表。当顾客抱怨薯条板冷过快增长,他扑灭了薯条,凝乳与保持肉汁食物温暖。

在Drummondville,让·保罗·罗伊声称他发明了在他的汽车餐厅Le Roy Jucep普丁在1964年。他在一个规范服务炸薯条