硬脂酸

硬脂酸，也叫硬脂酸是一种最常见的长链脂肪酸，在结合形成天然的动植物脂肪。商业“硬脂酸”是大约等量的硬脂酸和棕榈酸的混合物和少量的油酸．它被用于蜡烛、化妆品、剃须皂、润滑剂和药品的制造。

在自然界中，硬脂酸主要以混合物的形式出现甘油三酸酯，或脂肪，与其他长链酸和作为酯脂肪的酒精．动物脂肪中它的含量要比植物脂肪中丰富得多;猪油,脂通常含有高达30%的硬脂酸。

碱性水解,或皂化，指脂肪产量肥皂，是脂肪酸的钠盐或钾盐;纯硬脂酸很难从这种混合物中通过结晶、真空蒸馏或色谱法得到衍生品．纯酸发生典型的羧酸化学反应。它是一种无色的蜡状固体，几乎不溶于水。