β-胡萝卜素

胡萝卜呈亮橙色，β-胡萝卜素含有11个共轭π键。紫外可见光谱学对于含有共轭π键的分子尤其有用。

组织或物种;例如，可以转化为维生素A的β -胡萝卜素是在植物组织中合成的，而不是在动物组织中合成的。另一方面，维生素A和D_3.(胆钙化醇)只存在于动物组织中。动植物都是人类重要的天然维生素来源。自……

在这些色素中，β -胡萝卜素(维生素原A)是维生素活性的极好来源。维生素A的存在于1913年被首次确认，其化学性质于1933年被确定，并于1947年首次合成。