木薯

木薯，木薯根的一种制剂淀粉用作食物，在面包中或作为增稠剂液体食物，尤其是布丁，还有汤和多汁的派。

在加工过程中，热量会使淀粉粒破裂，转换它们变成不规则的小块，进一步烘烤成木薯粉片。一种颗粒形式，称为珍珠木薯它是通过将潮湿的淀粉通过筛子制成的。粒状木薯粉，市场上有各种大小的谷物，有时被称为“木薯粉”，是由磨碎的木薯粉制成的。煮熟后，木薯粉会膨胀成一种苍白半透明的果冻。

的木薯植物，或木薯，是原产于西印度群岛和南美在那里，它的根被磨成粉，然后烤成薄蛋糕。木薯在19世纪被引入亚洲后，木薯粉就成为了一种常见的亚洲食物。在泰国，布丁是用木薯粉和椰子做的，木薯粉糊卷成球，晾干后就可以吃了麦片．越南人用木薯淀粉做一种薄煎饼。含木薯粉的饮料在中国很多地方都很受欢迎亚洲．