羊肉

羔羊肉和绵羊肉的生产规模比牛肉或猪肉小得多(例如，不到牛的十分之一)。它们的体重通常在45到70公斤(100到150磅)之间，尽管大多数精选的羊羔可能体重不高。

犊牛肉、猪肉、幼羊肉和两岁以上的羊肉。这一节所关注的正是后一种红肉。

平均45公斤的活羊产出22公斤的胴体(活体重的50%)。羔羊尸体在加工车间被分为前鞍和后鞍两部分。前驱产生了颈部、肩膀、肋骨、乳房和…

羊肉是印度北部最重要的肉类。它有数百种不同的制作方法，如烤肉串、咖喱、烤肉和米饭。在独立前的日子里，莫卧儿王朝的菜肴是世界上最奢华的。在…

一年的时间和这样一种动物的肉羊肉是指一岁以上的成熟公羊或母羊的肉;12个月至20个月大的羊的肉可称为一岁羊肉。6 - 10周大的羊的肉…

复活节羔羊的习俗既适用于圣经中对耶稣的称呼(“看哪，神的羔羊，除去世人的罪，”约翰福音1:29)，也适用于古代以色列中羔羊作为祭祀动物的角色。在古代，基督徒把羊肉放在祭坛下，…