味道

味道，也拼作味道，属性一种由。产生的物质感官的气味，味道,触摸被感知到口．

味觉主要通过舌头来进行的味蕾．味蕾受到五种基本味觉刺激——甜蜜的，咸，酸，苦,鲜味．物质只有在里面才能被品尝水溶液，如果一种物质进入口腔时不是溶液，它必须溶解在溶液中唾液在被味蕾检测到之前。对咸味最敏感的味蕾分布在舌头的两侧和前部。对甜味敏感的味蕾集中在舌尖。苦味在舌头后部，酸味在舌头两侧。

这种感觉气味涉及到嗅觉神经末梢在内部的上部鼻子．香气能直接通过鼻孔到达这些神经吗呼吸，或间接地从口后通道向上。由于它们的位置偏远，嗅觉神经末梢最好的刺激是通过鼻子吸入或吞咽食物是在嘴巴里。只有当物质处于气态时，气味才能被检测到。即分子在空气中的分散。嗅觉障碍极大地影响了辨别味道的能力。

触摸味觉的感觉源自鼻子、嘴唇，以及整个口腔和喉咙。仅与味道有关的触觉是基于物质的化学性质。反应诱导化学性质包括薄荷的清凉，芥末和胡椒的“咬”，丁香的温暖。

当一个人进食时，味觉、嗅觉和触觉的同时刺激会产生一种立即的印象，使他接受食物并继续食用或拒绝食物。许多食物，如香蕉、浆果和其他水果、坚果、牛奶和一些蔬菜，它们的味道使它们在自然的、未煮熟的状态下非常容易被接受。其他食物的味道来自于烹饪调味料、调味料、调味料或它们的组合。对某种味道的偏好或回避是一种习得行为。