酝酿

在6000年之前公元前在苏美尔和巴比伦尼亚，啤酒是用大麦酿造的。埃及古墓上的浮雕可以追溯到2400年公元前显示大麦或部分发芽的大麦被碾碎，与水混合，并干燥成饼。当分解并与水混合时，…

酿造是该镇的一项古老的工业——用石膏中提取的硫酸钙浸湿的井水尤其合适——这项活动起源于伯顿修道院的僧侣们，这是一座建于1002年的本笃会修道院。到1801年，伯顿有9家酿酒公司……

它是世界上最大的啤酒厂之一。

密尔沃基以1840年开始的啤酒生产而闻名。德国移民随后开设了几家大型啤酒厂，使密尔沃基成为全国啤酒业中心。有一段时间，这座城市是该地区主要的东行港口，尤其是小麦。随着铁路的到来…

19世纪30年代，德国移民开始在该州酿造啤酒。密尔沃基成为著名的米勒、帕布斯特、Schlitz和布拉茨啤酒厂的所在地，到19世纪末，这座城市已经赢得了美国啤酒之都的称号。

在早期文明中，酿酒和烘焙紧密相连。浓粥发酵后形成适于烘烤的面团;较薄的麦芽浆制成了一种啤酒。这两种技术都需要了解发酵的“奥秘”和粮食供应。增加知识……