发酵菌

生物化学
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备选标题:酶原

发酵菌,也叫酶原,任何一组蛋白质显示没有催化活性,但就在有机体转化成酶,特别是那些涉及蛋白质的分解的催化反应。胰蛋白酶原和胰凝乳蛋白酶原,发酵菌分泌胰腺,激活肠道胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。激活是由一个或多个的乳沟债券的发酵菌分子由单独的酶,可以催化-例如,肠激酶将胰蛋白酶原活性形式的trypsin-or itself-trypsin胰蛋白酶原转化为更多的胰蛋白酶。酶原细胞合成和储存发酵菌活性形式。