腐败

主要是蛋白质物质腐烂的产物，但它们也存在于活组织中(例如，组胺，一种环状脂肪胺)。甲胺在一些植物中少量存在。许多多功能胺(即分子中有其他官能团的胺)在植物中以生物碱的形式出现，例如……

通过发酵和腐烂实验李斯特所受的教育和他对显微镜、发酵过程以及炎症和血液凝固的自然现象的熟悉，促使他接受巴斯德的理论，认为它完全揭示了一个半怀疑的真理。一开始他相信细菌…

腐烂过程中发生的现象是由于特定的细菌在厌氧条件下发挥作用。