牛至

牛至,(牛至属植物vulgare),也称为牛至属植物或野生墨角兰,芳香常年草薄荷的家庭(唇形科)以其美味的干叶和开花。牛至的山原产于地中海国家和西部亚洲和墨西哥和归化美国。草药一直是地中海烹饪的一个重要组成部分,被广泛用于季节许多食物。烹饪品种,如希腊或意大利牛至,有强烈的香味,一个温暖的辛辣味。观赏品种通常更温和的味道,不适合做饭。

牛至通常是作为一个小型常绿半灌木生长在温和的气候。其紧凑的椭圆形叶子排列在相反的位置和覆盖着腺毛状体(植物毛)。年轻的茎通常广场和毛随着年龄的增长,成为伍迪。的花在集群都很小,承担;他们的颜色从白色到粉色或淡紫色。所有品种都有精油百里香酚和香芹酚的主成分。