营养宝库:8种营养丰富的食物

是的，我们说的是20世纪80年代风靡一时的奇亚宠物所使用的奇亚籽。(“Ch-Ch-Ch-Chia !”),而是在赤陶表面传播,给它们浇水,并看着他们发芽成各种各样的绿色和模糊的宠物(人),有健康意识的人现在认识到了芡欧鼠尾草种子它真正的是:一个优秀的ω- 3脂肪酸的来源,与大量的蛋白质,纤维,钙,镁在里边。好处:它也不含麸质。奇亚籽很容易消化，可以撒在食物上，也可以与液体混合制成凝胶或布丁。

羽衣甘蓝成为注重健康人群的宠儿已经有一段时间了。这种多叶蔬菜有几种富含抗氧化剂的形式，它来自于芥菜科的卷心菜。羽衣甘蓝是维生素a、C和K的良好来源，还含有蛋白质、纤维、钙和-亚麻酸，一种ω -3脂肪酸。研究表明，吃羽衣甘蓝对健康有很多好处，比如有助于对抗心脏病、癌症、白内障和黄斑变性。羽衣甘蓝通常被炒或蒸熟，但它也可以在沙拉中生吃或烤成脆片。

藜麦是一种同名植物的可食用种子，数千年来一直是南美的主要作物。这种小种子富含蛋白质——更不用说藜麦含有所有九种必需氨基酸，使其成为为数不多的完全蛋白质的植物来源之一——还富含纤维和油，是铁、镁、磷、钾、钙、锌、铜、维生素E和一些抗氧化剂的良好来源。它也不含麸质。藜麦通常像米饭一样煮熟，可以用来做甜的或咸的菜，也可以磨成面粉来强化烘焙食品。

核桃是-亚麻酸的极好来源，这是一种ω -3脂肪酸。它们也是铜、镁和磷的良好来源。在医学研究中，核桃已被证明可以降低胆固醇，改善心血管功能。核桃可以直接食用，也可以拌入烘焙食品、沙拉、炒菜和其他菜肴中。

这种小小的浆果是膳食纤维、维生素C、维生素K、锰和铁的极好来源，以及一些抗氧化剂，包括花青素。研究表明，食用蓝莓有无数好处，比如降低心脏病发作的风险，对抗癌症，防止认知能力下降。这些美味的浆果通常是新鲜食用，烤成甜点，或混合在冰沙中。

酸樱桃富含抗氧化剂。一份这种小水果，它的果汁或浓缩物比大多数其他水果和蔬菜含有更多的花青素(一种抗氧化剂)。酸樱桃也有消炎的功效。各种研究发现，食用酸樱桃、酸樱桃汁或酸樱桃浓缩汁可以在几个方面帮助改善我们的健康，包括帮助修复剧烈运动后的肌肉，减少关节炎症，改善睡眠，降低中风和糖尿病的风险，并有助于体重管理。

小大麻种子当然有资格作为一个营养发电站。这种微小的种子含有大量的纤维和蛋白质，富含维生素和矿物质，如钙、铁、镁、钾和维生素e。大麻种子含有所有必需氨基酸，也是必需脂肪酸的良好来源，如ω -3和ω -6。大麻籽可以通过撒在各种食物上，混合成冰沙，并在烹饪和烘焙时混合到食谱中来食用。

这种小小的谷物(非常非常小——它可能是世界上最小的谷物)，长期以来一直是东非部分地区的主食，由于其令人难以置信的营养价值和用途广泛，正在获得全球的认可。它富含多种维生素和矿物质，包括钙、铁、镁、锌和维生素c。它还富含蛋白质和纤维，而且不含麸质。苔麸可以研磨成面粉，也可以用各种方法整块食用。