良好的风味和香气,加上兴奋剂咖啡因,使咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。三分之一的世界人口喝咖啡,喝咖啡的人比其他任何除了茶饮料。咖啡是由酿造的烤咖啡豆咖啡树在水中。需要至少20个步骤得到一杯热气腾腾的咖啡的咖啡树。
至少有60种,或者类型,世界上的咖啡树。因为咖啡树需要一个温暖的气候和充足的水分,它是生长在热带地区的世界。自1800年代中期以来,巴西一直是最重要的咖啡种植的国家。其他拉丁美洲国家,尤其是哥伦比亚,也是咖啡的主要生产商。树木也生长在印尼和科特迪瓦和埃塞俄比亚的非洲国家。
两个品种的咖啡tree-Arabica和Robusta-account为世界上几乎所有的生产的咖啡。阿拉比卡是最受欢迎的,因为它有更多的风味和香味比罗布斯塔。阿拉比卡是生长在中美洲和南美洲,加勒比地区,和印度尼西亚。罗布斯塔,另一方面,主要生长在非洲。它获得了重要因为它是抵抗疾病和有用的在速溶咖啡。
超过100亿名咖啡树种植在世界各地的种植园。每棵树每年产量约1磅的咖啡。咖啡树通常修剪高度5到15英尺(1.5到4.5米)。他们开始结出果实3到5岁时和继续这样做10到15年。
周期开始时,白色的花朵出现在树上。几天后,花儿枯萎和集群的咖啡樱桃,浆果,出现。在每个樱桃是两个bean。完全成熟时的樱桃变红。需要6到14个月的樱桃成熟,根据各种各样的树。
一旦樱桃成熟,他们可以收获两种方式中的一种。所有的樱桃可能同时从树中删除。樱桃也可以挑选在几天的时间内,以确保只有完全成熟的樱桃收获。
收获后,咖啡豆提取这一过程被称为固化的樱桃。一旦咖啡豆提取并清洗,他们是被他们的外表和他们将产生的风味和香气。然后放入袋子装运的国家,他们会消费。
在消费国家,为一个特定的选择的不同的咖啡豆混合,或混合,放在一起。豆类混合后,它们被存储在垃圾箱,直到需要烘焙。烘焙咖啡豆的香味和风味。烤到所需的阴影时,咖啡豆是迅速冷却。在这一点上,豆子,整个销售将装在容器中。那些将被制成咖啡粉经过特殊辊。bean后,咖啡包装。
一个普通的一杯咖啡含有150毫克的咖啡因,在咖啡豆中发现的天然化学物质。咖啡因刺激,或引起了更大的活动,心脏肌肉和中枢神经系统。对一些人来说,喝一杯咖啡在晚上很难入睡。虽然有副作用与喝咖啡,咖啡是不被认为是对普通成年人有害。然而,小孩子不应该喝。
因为咖啡因的负面影响,研究人员已经开发出无咖啡因的咖啡。在无咖啡因的咖啡,咖啡因是从咖啡豆烘焙之前删除。这种方式,可以享受咖啡没有咖啡因的副作用。
另一种类型的咖啡是速溶咖啡。开发后第二次世界大战,这咖啡粉立即溶解在热水里。
最后,咖啡是一种特殊酿制,细碎的黑色烤咖啡。流行在欧洲,咖啡是由强迫蒸汽咖啡渣。由于浓缩咖啡的本质,它通常是在少量或是牛奶。
