酸和碱是两组相关的化学物质。他们是重要的生物和工业有许多用途。
在食物中有些酸。他们包括醋酸醋、牛奶中乳酸、柠檬酸柠檬。他们经常有酸味。其他酸存在于动物。胃是酸,帮助分解食物。
有些酸不来自生物。这些可以如此强大,他们可以腐蚀,或分解,金属。他们不应该品尝或感动。硫酸就是一个例子。它是用来制造化肥、染料、药物和某些电池。当一个酸溶解在水中的结果被称为酸性溶液。
基地可能会觉得在水中滑。有些是用于食品或药品。这些通常有苦味。基地的例子包括小苏打和镁乳。用于制造其他基地。这些太强烈的味道或感动。氢氧化钠或碱液,分解动植物组织。它是用于制造肥皂、纸张和人造纤维。当水结合基本结果称为一个基本的,或碱性溶液。
当酸和碱结合产生水和盐化合物。他们有咸的味道,没有酸或基地的特征属性。酸和碱之间的反应会非常强烈。结果之一是,他们可以迅速产生气体。这就是为什么小苏打是用于烘焙糕点和蛋糕。结合酸时,如柠檬汁或酸奶油面团混合,它会释放出气体,使面团上升。
酸和碱使一些材料改变颜色。一种特殊的纸叫石蕊试纸就是这一种材料。一种酸在水红色石蕊试纸。一个基地在水中变成蓝色。一种中性物质,如纯净水,使石蕊试纸颜色介于红色和蓝色。
