历史上最著名的8个素食者

古代哲学家的名字萨摩斯的毕达哥拉斯(c . 570—c。公元前500-490年)是如此紧密地与避免肉和鱼的想法联系在一起，直到这个词素食主义在19世纪40年代被创造出来，这种饮食通常被称为“毕达哥拉斯式饮食”。令人惊讶的是，人们对毕达哥拉斯是否真的在现代意义上实行素食有一些争论。

问题是毕达哥拉斯没有留下任何文字，也没有关于他行为的详细记载。许多资料表明毕达哥拉斯和他的追随者遵循一种不包括动物肉的限制性饮食。不过，人们对这种饮食的具体内容存在困惑。公元前4世纪的数学家和哲学家克尼德斯的欧多克索斯据报道，毕达哥拉斯人拒绝吃任何动物，甚至避开猎人和屠夫。亚里士多德而且亚里不过，他们都说毕达哥拉斯学派至少吃了一些肉，而且出于仪式的原因，他们的限制仅限于特定的动物或动物的特定部位。

在早期基督教中有许多素食主义者和半素食主义者。一个著名的素食主义者是埃及的圣安东尼他是3 - 4世纪的一位宗教隐士，通常被认为是有组织的基督教的鼻祖修道．不过，圣安东尼不吃肉的动机可能与大多数现代素食者不同。像其他的宗教苦行僧一样，为了达到精神的纯洁，他避免任何能给他安慰或快乐的东西。他还实行独身主义、剥夺睡眠和禁食。

我们应该做负责任的事，直截了当地说出来莱奥纳多他的素食主义还没有得到毫无疑问的证实。但有一些诱人的证据表明，他可能是素食主义者。首先，有一封同时代的信，描述达芬奇拒绝吃动物肉。这是意大利探险家安德里亚·科萨利写给朱利亚诺·德·美第奇(达芬奇的赞助人)这样描述Corsali在印度遇到的素食者:“某些叫做Guzzarati的异教徒非常温和，他们不吃任何有血的东西，也不允许任何人伤害任何生物，就像我们的达芬奇。”

我们还有达芬奇的笔记本。尽管莱昂纳多从未提及他个人是否吃肉，但他的作品表现出对动物福利的深切关注，以及对动物被饲养以供人类宰杀和食用的事实的恐惧。

这位伟大的印度领导人和活动家从小就是一个素食主义者印度教毗湿奴派信徒实行素食主义的家庭。然而，在他的青春期，甘地偏离了家庭传统，抽烟，偶尔吃肉。甘地在英国学习法律时重申了他对素食主义的承诺，尽管这通常意味着每天步行10或12英里去寻找素食餐馆。

作者饥饿艺术家他患有慢性消化系统疾病，试图通过采用乳素饮食来治疗。除了成为一个素食主义者，卡夫卡还追求一些饮食时尚，包括所谓的“大咀嚼者”贺拉斯·弗莱彻的教义，他说食物应该每分钟咀嚼100次。卡夫卡也有吃动物的道德问题。在成为素食主义者后，卡夫卡有一次和朋友一起参观水族馆，朋友无意中听到他对鱼耳语，“现在我可以问心无愧地看着你的眼睛了。”

这个词素食者在浪漫主义时代开始时并不存在，但与那个时代密切相关的一些文学人物遵循了素食饮食。浪漫主义运动的特色思想之一是对自然美的深刻欣赏;对于许多浪漫主义知识分子来说，这与吃肉是完全不相容的。

玛丽雪莱这位作家通常被认为是用她的书创造了科幻小说这一类型《弗兰肯斯坦》而这本书本身也可以被解读为一种素食主义宣言。如果你熟悉弗兰肯斯坦的电影版本，你就会知道这个怪物是由尸体的部分组装而成的。不过，在原著中，雪莱明确指出，怪物的身体部位不仅来自解剖室，还来自屠宰场，她对这个地方一定同样感到恐惧。

尽管他的创作环境可怕而不自然，但这个怪物本身是一个素食主义者，以许多浪漫主义知识分子渴望的方式与自然交流，他们说:“我不会为了满足我的胃口而杀死羊羔和小羊;橡子和浆果给了我足够的营养。”

在世纪之交，医生和健康食品的传道者约翰·哈维·凯洛格是美国最重要的素食主义者。凯洛格提倡素食主义，将其作为“生物生活”哲学的一部分，还要求信徒避免酒精和烟草，并积极锻炼。凯洛格哲学的一个特点是他相信性活动，特别是手淫，会导致各种各样的身体和精神疾病，因此应该被抑制。为了达到这一目的，他让病人吃低蛋白质、高碳水化合物的清淡饮食。他为这种饮食方式发明的两种食品，格兰诺拉麦片和玉米片，至今仍在使用。

对19世纪素食运动的发展负有最大责任的人物之一是俄罗斯作家列夫·托尔斯泰．在他生命的最后三十年里，托尔斯泰致力于他自己的基督教神秘版本，专注于和平主义和无政府主义。托尔斯泰的和平主义反对暴力侵害动物和人类。他在序言中翻译了俄文饮食伦理在这本由哈罗德·威廉姆斯(1883年出版的英文版)所著的小说中，托尔斯泰讲述了他参观屠宰场的经历，在那里他目睹了动物的痛苦和屠夫的冷漠，他们似乎对他们的残酷工作变得麻木了。