了解盐对人体健康的影响

盐是我们日常生活的一部分，是任何厨房的必需品。多年来，盐一直是用餐的重要组成部分，即使是众所周知的谷物也能创造奇迹。

RALF WEIßMANN:“盐的作用不可低估。它无疑是人类已知的第一种，也是最基本的增味剂。然而，在这个时代，我们必须正确衡量何时以及使用多少盐，因为许多人造食品都充满了盐。”

这里，技术人员正在研究盐对人体的影响。说到盐，事实上可能会有太多的好东西。

GISELA OLIAS:“健康的饮食应该包括每天不超过5到6克的盐。但实际上，我们每天的盐摄入量可达10克。”

问题是:哪些食物含有盐?因为这种曾经昂贵的矿物质如今在食品和饮料中的含量比人们想象的要多。最好适度享用，因为过多的盐会导致高血压。在吃最臭名昭著的咸零食和产品时要特别小心。

OLIAS:“正如你所料，培根、意大利腊肠等预制肉类和Harzer等奶酪含盐量都很高。避免吃太多咸的食物的最好方法是自己在家做饭，减少现成的饭菜和零食。这样做能让你更好地确定饮食中的盐含量。”

这在春天是很容易做到的，一个有效的降低盐摄入量的方法就是使用新鲜的香草和香料。

WEIßMANN:“大多数时候，我们选择用海盐烹饪，海盐是最纯净、最天然的盐。还有岩盐，用来烤面包很不错。这是片状盐，这是最好的形式。当然，这是食盐，你可以在当地超市买到。考虑到它对人体健康的危害，我们尽量少用它。”

这是因为很多矿物质在普通食盐中是不存在的。尽管如此，盐仍然是世界各地厨房里必不可少的必需品。毕竟，在食物方面，不加盐是不可取的。

WEIßMANN:“我们与盐的关系很像真爱。一旦它不在那里，我们就会想念它。”

旁白:人们不会很快放弃盐。我们只是太习惯了。尽管如此，我们应该衡量我们使用了多少。食物仍然很美味——更不用说更健康了——少了几克。