香菇

香菇， （地区香菇)，可食用的药用木居真菌苦苣苔科(目伞菌目)．香菇原产于东亚蘑菇是世界上最常见的真菌之一。重要的在一些亚洲和素食者菜肴中，香菇含量很高膳食纤维，B族维生素(尤其是泛酸)，铜，硒，锰,铁．这种真菌在传统亚洲医学中被广泛使用，并具有许多生物活性化学物质，例如多糖香菇多糖，一些研究表明它可能是有益的癌症还有其他疾病。

像属的其他成员一样Lentinula，香菇饲料作为腐生生物尤指在阔叶树的枯枝上橡树还有其他的树壳斗目．商业上种植的真菌通常培养在原木、木屑块或木屑颗粒上。这些真菌的子实体通常是浅色到红褐色，具有由纤维柄(柄)支撑的凸菌柄(帽)。菌毛直径可达8-15厘米(3-6英寸)，下方有白色鳃。这种蘑菇的特点是产生白色孢子．